Name: соус тар-тар
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 250 г сметаны; 250 г майонеза; 40 г каперсов; 100 г корнишонов; 40 мл белого вина; 2 отваренных вкрутую яйца; 15-20 г зелени укропа

Соус тар-тар

Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 150 ккал.

Фотография рецепта соуса тар-тар

Тар-тар (тартар) - это холодный соус на основе майонеза, в который добавлены мелко нарезанные определенные продукты - именно они и делают соус наиболее подходящим для задуманных блюд. То есть тар-тар (тартар) можно приготовить и для мясных, и для рыбных, и даже для овощных блюд.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

30 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

150 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Французская

Как приготовить

Сметану, майонез и желтки взбить в блендере до однородной массы, с постепенным добавлением вина.

Вылить в миску, добавить нарезанные мелкой соломкой каперсы и корнишоны, нарубленный укроп, перемешать.

Это - основа. Которую можно делать и на одном майонезе, но, как утверждается, со сметаной - нежнее вкус.

Если добавить в соус мелко нарезанные анчоусы, или креветки, или семгу, или все это вместе - то получаем соус тар-тар к рыбным блюдам.

Для мясного тар-тара хорошо измельчить сушеный белый гриб, смешать с водой, выпарить до консистенции каши и добавить в соус.

Самый простой вариант тартара - смешать с майонезом мелко нарезанный соленый огурчик и рубленую зелень, хорошо бы еще добавить маринованный лук.

Комментарии

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

Вита Ворон

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Гарбут Мая

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Бахматова Джульетта

Я делала соус тар-тар.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

ussosedit

Спасибо, буду попробовать)))

Ксюха Наизова

Спасибо! Люблю соус тар-тар!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Соус тар-тар

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии