Тартар из говядины с зеленой пастой

Name: тартар из говядины с зеленой пастой
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: говядина (кострец) — 150 г; черный перец горошек; морская соль; масло оливковое; лук репчатый красный; огурцы маринованные — 1 шт.; соус вустерский — 1 ст.л.; паста кимчи; сахар — 1 щепотка; петрушка; чеснок — 5 зубчик; масло растительное; хлеб зерновой — 4 ломтик; шнитт-лук

erencen2005

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 618 ккал.

Рецепт тартара из говядины с зеленой пастой

Фотография рецепта тартара из говядины с зеленой пастой

Общее время:

20 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

618 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Вкусные соусы • Рецепт соуса тартар

Рецепт Тартара из говядины с таледжио и дайконом

Тартар из говядины с таледжио и дайконом

говядина, огузок - 400 г; сыр таледжио - 80 г; сливки 33% - 260 г; дайкон - 120 г; соль - 2 г; перец...

Рецепт Тартара из говядины с трюфельным маслом

Тартар из говядины с трюфельным маслом

говядина (вырезка) — 150 г; черный перец горошек; морская соль; сок лимонный; масло оливковое; сыр пармезан;...

Ингредиенты

говядина (кострец) — 150 г
черный перец горошек
морская соль
масло оливковое
лук репчатый красный
огурцы маринованные — 1 шт.
соус вустерский — 1 ст.л.
паста кимчи
сахар — 1 щепотка
петрушка
чеснок — 5 зубчик
масло растительное
хлеб зерновой — 4 ломтик
шнитт-лук

Как приготовить

Зачищаем говядину от лишних прожилок и мелко нарезаем. Также мелко нарезаем половину луковицы и маринованный огурец. Дробим в ступке черный перец и морскую соль, заправляем мясо. Добавляем 1 ст. л. вустерского соуса, ст. л. пасты кимчи, щепотку сахарного песка, оливковое масло, все тщательно перемешиваем.

2. Приготовим пасту. Взбиваем в блендере нарезанную петрушку, чеснок и растительное масло.

3. Подсушиваем зерновой хлеб на сковороде без масла.

4. Выкладываем на мятый пергамент через кольцо тартар, сверху посыпаем нарезанным шнитт-луком. Выкладываем рядом сухарики, посыпаем их морской солью. Добавляем к тартару зеленую пасту. Подаем. Приятного аппетита!