Тартар из страуса со сливочным хреном, щавелем, каперсами и ржаными сухарями
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 468 ккал.
Популярные рецепты: • Сливочные соусы • Рецепт соуса тартар
Тартар из говядины с щавелем, каперсами и сухарями
Лук-шалот 50 г; Говяжье филе 400 г; Сливочный хрен 1 столовая ложка; Горчица 1 ч.л.; Каперсы 12 шт.;...
Тартар из лосося со сливочным кремом и авокадо
Лосось 400 г; Авокадо 1 шт.; Сливочный сыр 150 г; Лимон 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Соль 10 г; Сахар...
Ингредиенты
- Филе страуса 400 г
- Лук-шалот 50 г
- Сливочный хрен 1 столовая ложка
- Острая горчица 1 ч.л.
- Каперсы 12 шт.
- Перепелиное яйцо 4 шт.
- Бородинский хлеб 200 г
- Щавель 100 г
- Подсолнечное масло 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Филе страуса избавить от пленок и жира, если он вдруг есть. Нарубить ножом в фарш, достаточно мелкий, чтобы из него можно было лепить котлеты, и достаточно крупный, чтобы каждый крошечный кусочек сохранял текстуру мяса.
Мелко нарубить лук-шалот и бутоны каперса. Слегка взбить с горчицей, щепоткой соли, перца и сливочным хреном перепелиные яйца и смешать взбитые яйца с луком, каперсами и мясом. Достаточно тщательно чтобы все мясо было пропитано пряно-острой смесью. Поставить мясо на несколько минут в холодильник.
За это время отобрать из щавеля штук восемь-десять самых симпатичных листьев, чтобы использовать их для украшения, а остальные с щепоткой соли и перца пробить вместе с подсолнечным маслом в блендере. До тех пор, пока содержимое блендера не превратится в зеленую жидкость.
В духовке, разогретой до 180 градусов, подсушить хлеб. На тарелку выложить мясо, хлеб, несколько листьев щавеля, романтично разбросать плоды-каперсы и живописно разлить немного щавелевого масла.
Тартар из лосося авокадо и каперсами
Филе лосося 200 г; Лук-шалот 1 шт.; Каперсы с черенком 6 шт.; Огурцы 1 г; Лимон 1 шт.; Семена горчицы...
Тартар из говядины с каперсами
Яйцо куриное 4 шт.; Картофель 4 шт.; Каперсы 15 г; Говяжья вырезка 300 г; Корнишоны 15 г; Чеснок 1 зубчик;...
Комментарии
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Девочки, тартар из страуса со сливочным хреном, щавелем, каперсами и ржаными сухарями объедение.
Супер.
gess_78 большое спасибо!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать тартар из страуса со сливочным хреном, щавелем, каперсами и ржаными сухарями, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
gess_78, спасибо большое!!!)
А какие-то принципиальные отличия от тартара из телятины?
Мама сделала тартар из страуса со сливочным хреном, щавелем, каперсами и ржаными сухарями!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Какая вкусняшка!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Круто
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Соус тартар и тартар из лосося
лосось — 500 г; масло оливковое — 140 мл; соус соевый — 15 мл; лук-шалот — 2 шт.; лайм — 1 шт.; базилик;...
Рецепт тартара из телятины
Основа; телятина (у меня тонкий край) 250 г; маленькие корнишоны 5-6 шт.; каперсы 1 ч.л.; красная луковица...
Как приготовить свекольный тартар
Листья кинзы (кориандра) 20 г; Свекла 4 шт.; Оливковое масло 3 столовые ложки; Крупная соль по вкусу;...
Тартар из дорады
авокадо - 1 шт.; перец болгарский - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; сок лайма - 1 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.;...
соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; ветчина копченая - 200 г; сыр твердый - 50 г; лук репчатый - 1 кг; масло...
Тартар из семги Семга — 180 г (филе); Черри — 4 шт.; Огурец — 0,25 шт. (среднего размера); Каперсы — 1 ст.л.; Листья...
Стейк тартар Говяжья вырезка — 200 г; Хрен — 17 г (сливочный + корень); Горчица — 10 г (дижонская); Масло оливковое...
Рецепт тартара
говядина (филе) 500 г; каперсы 100 г; оливки 100 г; горчица 1 ст.л.; яичный желток 3 шт.; лук 1 щепотка;...
Французский тартар из конины
Конина 400 г фарша; Каперсы консервированные 40 г; Лук репчатый 3 шт.; Перепелиные яйца 8 шт.; Горчица...
Тартар клубнично-помидорный
клубника (крупная) 9-10 шт.; помидоры (средние) 2 шт.; масло оливковое 2-3 ст.л.; зелень 1/4 пучка; лайм...