Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Людмила
Людмила

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 94 ккал. Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами относится к диетическим рецептам.

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами
Фотография рецепта базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.

Общее время:
90 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
94 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Диетические рецепты

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Рецепт бульона

Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!

Рецепт Куриного бульона Цзичжи Гаотан

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Куриный каркас (суповой набор) - 500 г; Кулинарное вино "шаосин" или сухой херес - 50 мл; Вода - 1,6...

Рецепт Куриного бульона в мультиварке

Куриный бульон в мультиварке

500 г курицы (с костью); 4-5 стак. воды; 1 морковка; 1 луковица; 2 лавровых листа; 3-4 шт. перца гор...

Ингредиенты

  • Шейки куриные — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца перепелиные — 6 шт.
  • Пастернак — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Тимян — 3 шт.
  • Перец душистый — 5-6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень укропа — 1 Пучок

Как приготовить

Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Через час процедите бульон.

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.

Видео рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Рецепт Куриного бульона с блинчиками

Куриный бульон с блинчиками

курица 700 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; корень сельдерея и петрушки по 100 г; лавровый лист 2 шт.; чёрный...

Рецепт Мороженного куриного бульона

Мороженный куриный бульон

1 кг куриного мяса; 1-1,3 л воды...

Рецепт Куриного бульона по-японски

Куриный бульон по-японски

Куриные кости 1 кг; Свиные кости 350 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 2 шт.; Лук-порей 4 стебля; Корень...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
rears2002
rears2002

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

onena
onena

Людмила — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно базовый куриный бульон с перепелиными яйцами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

icrisu
icrisu

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

ira99
ira99

Ну вообще я не люблю базовый куриный бульон с перепелиными яйцами, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

serbaeva_82
serbaeva_82

Огромное Вам спасибо!!!
базовый куриный бульон с перепелиными яйцами — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

nadezhda70
nadezhda70

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

orimu
orimu

Вкуснятина, обожаю базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Людмила :)

Рецепт Куриного бульона с клецками

Куриный бульон с клецками

курица - 1 кг; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; соль - по вкусу; петрушка...

Рецепт Китайского куриного бульона

Рецепт китайского куриного бульона

1,5 кг куриных каркасов, шей и крыльев; 2 куриных бедрышка; 5 см свежего корня имбиря; 3-4 зубчика чеснока;...

Рецепт Куриного бульона для супов

Как приготовить куриный бульон для супов

1 небольшая курица (примерно 1.5 кг); 3 л воды; 1 луковица (в шелухе); 1 ст.л. соли; 2 лавровых листа;...

Рецепт Домашнего куриного бульона

Домашний куриный бульон

1 1/2 л воды; 1 курица; 1 морковка; 1 корня петрушки; 3 черешка сельдерея; 1 луковица; 2 лавровых листа;...

Бульон куриный с рисом

Куриная голень — 1 шт.; Вода — 1 л; Корень петрушки — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Рис —...

Рецепт Бульона куриного Бульон куриный

Кости куриные 2 кг; Лук репчатый (порезанный) 300 г; Сельдерей (порезанный) 2 палочки; Морковь (порезанная)...

Рецепт Куриного бульона Куриный бульон

Курица — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1 Пучок; Соль...

Рецепт Наваристого бульона с мини-пельменями

Наваристый бульон с мини-пельменями

вода (для бульона + для теста) 7 л + 300 г; курица 1 шт.; морковь 160 г; лук (для бульона + для клецок)...

Рецепт Куриного бульона с клецками

Куриный бульон с клецками

курица - 1 кг; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; соль - по вкусу; петрушка...