Мороженный куриный бульон

Дария Коростовская
Дария Коростовская

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 642 ккал.

Рецепт мороженного куриного бульона
Фотография рецепта мороженного куриного бульона

Варим бульон на несколько супов и замораживаем для того, чтобы в любой момент взять брикет и быстро сварить для семьи свежий суп. В выходной день стоит потратить часа полтора, чтобы сэкономить время на готовку в рабочие дни.

Время подготовки:
15 мин
Общее время:
1 ч 15 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
642 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Рецепт бульона

Рецепт Замороженного Куриного бульона — заготовок

Замороженный Куриный бульон — заготовки

Курица - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Соль - по вкусу; Перец черный...

Рецепт Куриного бульона Цзичжи Гаотан

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Куриный каркас (суповой набор) - 500 г; Кулинарное вино "шаосин" или сухой херес - 50 мл; Вода - 1,6...

Ингредиенты

  • 1 кг куриного мяса
  • 1-1,3 л воды

Как приготовить

Для бульона удобнее всего использовать свежие куриные окорочка или бедрышки, хотя мы можем взять и целую курицу. Делим на некрупные куски, закладываем в холодную воду. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты.

Рецепт мороженного куриного бульона

Сливаем воду с мясом: посмотрите, как выглядит дно нашей кастрюли. Отмываем ее - обратите внимание, как сильно эти грязные хлопья прилипли к металлу, и это за 3-4 минуты.

Рецепт мороженного куриного бульона

Куски курицы остаются в дуршлаге. Промываем их, обязательно удаляем неаппетитное темное содержимое мелких углублений вдоль хребта.

Рецепт мороженного куриного бульона

Возвращаем в кастрюлю, заливаем свежей чистой водой. Варим до готовности курицы, достаточно 25-30 минут под крышкой на слабом огне.

Рецепт мороженного куриного бульона

Вынимаем куски курицы. Срезаем мясо с косточек, нарезаем кусочками или просто разбираем на волокна, которые раскладываем в контейнеры.

Рецепт мороженного куриного бульона

И посмотрите, какой прозрачный у нас бульон - а мы еще даже не процеживали его. Он насыщенный, крепкий - мы варили его с малым количеством воды. Когда процеживаем - на ситечке практически ничего не остается.

Рецепт мороженного куриного бульона

Когда мы нарезали мясо и распределили его по контейнерам из расчета 1 контейнер на 1 суп - заливаем бульон. Даем остыть. Защелкиваем крышки, сначала нажимая на середину - чтобы вышел лишний воздух. И ставим в морозилку.

Рецепт Куриного бульона в мультиварке

Куриный бульон в мультиварке

500 г курицы (с костью); 4-5 стак. воды; 1 морковка; 1 луковица; 2 лавровых листа; 3-4 шт. перца гор...

Рецепт Куриного бульона с блинчиками

Куриный бульон с блинчиками

курица 700 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; корень сельдерея и петрушки по 100 г; лавровый лист 2 шт.; чёрный...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Лида Плешанова
Лида Плешанова

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

idiliont
idiliont

Это просто очень вкусно

rulolyi
rulolyi

Я сделаю на Новый год!

tambetl1990
tambetl1990

Мммммммм, вкусняга какая!

kholunina_92
kholunina_92

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

itillilin
itillilin

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Максина Инна
Максина Инна

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт мороженного куриного бульона!

Вика Слюсаренко
Вика Слюсаренко

Забрала в закладки http://cookingplus.ru/supy/bulyon/kuriny-bulyon-dlya-supov с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

rongengou
rongengou

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

hatofesi1990
hatofesi1990

Ой...как вкусно!!! Обожаю мороженный куриный бульон!!!!

laskova_87
laskova_87

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Евгения Маевская
Евгения Маевская

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

aleksandra
aleksandra

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик мороженного куриного бульона

angouc
angouc

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

olga80
olga80

Прикольный рецепт

olya
olya

Все понятно и наглядно в рецепте мороженного куриного бульона.
Готовить с Дария одно удовольствие!

Лида Плешанова
Лида Плешанова

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, мороженный куриный бульон сказка!

Зоя Аметова
Зоя Аметова

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

domit1995
domit1995

Только закончила приготовление мороженного куриного бульона.
Спасибо!

Рецепт Куриного бульона по-японски

Куриный бульон по-японски

Куриные кости 1 кг; Свиные кости 350 г; Лук репчатый 1 головка; Морковь 2 шт.; Лук-порей 4 стебля; Корень...

Рецепт Куриного бульона с клецками

Рецепт куриного бульона с клецками

курица - 1 кг; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; соль - по вкусу; петрушка...

Рецепт Китайского куриного бульона

Как приготовить китайский куриный бульон

1,5 кг куриных каркасов, шей и крыльев; 2 куриных бедрышка; 5 см свежего корня имбиря; 3-4 зубчика чеснока;...

Рецепт Куриного бульона для супов

Куриный бульон для супов

1 небольшая курица (примерно 1.5 кг); 3 л воды; 1 луковица (в шелухе); 1 ст.л. соли; 2 лавровых листа;...

Домашний куриный бульон

1 1/2 л воды; 1 курица; 1 морковка; 1 корня петрушки; 3 черешка сельдерея; 1 луковица; 2 лавровых листа;...

Рецепт Бульона куриного с рисом Бульон куриный с рисом

Куриная голень — 1 шт.; Вода — 1 л; Корень петрушки — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Рис —...

Рецепт Бульона куриного Бульон куриный

Кости куриные 2 кг; Лук репчатый (порезанный) 300 г; Сельдерей (порезанный) 2 палочки; Морковь (порезанная)...

Рецепт Куриного бульона

Рецепт куриного бульона

Курица — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1 Пучок; Соль...

Рецепт Бульона из домашней курицы

Бульон из домашней курицы

Курица — 500 г; Макаронные изделия "Ризони" — 100 г (или мелкие макароны); Морковь — 1 шт.; Соль, перец...

Рецепт Пельменей с бульоном

Пельмени с бульоном

Пшеничная мука 3 стак.; Вода 170 мл; Уксус 1 ст.л.; Подсолнечное масло 1 ст.л.; Соль по вкусу; Говяжий...