Черепаховый телячий суп

Ходжаш Юля
Ходжаш Юля

Простой рецепт датской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 607 ккал.

Рецепт черепахового телячьего супа
Фотография рецепта черепахового телячьего супа
Общее время:
3 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
607 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Датская

Популярные рецепты: • Вкусные рецепты  • Классические супы  • Рецепт супов

Рецепт Свекольного крема-супа на кокосовом молоке

Свекольный крем-суп на кокосовом молоке

свекла; морковь; лук репчатый; корень сельдерея; чеснок; масло растительное; масло оливковое; молоко...

Рецепт Супа из морепродуктов с раковыми шейками

Суп из морепродуктов с раковыми шейками

Растительное масло 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Зеленый сладкий перец...

Ингредиенты

  • Телятина с мозговой костью 1 кг
  • Лук репчатый 2 головки
  • Лавровый лист 2 г
  • Белый перец горошком 15 г
  • Соль по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Корень пастернака 1 шт.
  • Вареная ветчина 200 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Кайенский перец щепотка
  • Мадера 100 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • Рубленая петрушка по вкусу
  • Корень сельдерея 50 г

Как приготовить

Мясо хорошо промыть, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Слить воду, ополоснуть мясо и вымыть кастрюлю. Снова положить мясо в кастрюлю и залить водой, добавить лук (1 головку), лавровый лист, белый перец и соль. Варить на медленном огне под крышкой не менее 1 часа.

Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и мелко нарезать. Бульон процедить. Почистить и мелко нарезать лук, морковь, корень пастернака и сельдерея. Поджарить овощи вместе с ветчиной, предварительно нарезанной кубиками. В конце процесса добавить немного бульона и потушить в течение минуты.

Поджаренные таким образом овощи положить в кастрюлю с бульоном, туда же отправить измельченный чеснок и кайенский перец. Варить овощи с ветчиной 2 часа. Процедить и остудить. С бульона снять жир, еще раз довести его до кипения, влить лимонный сок и мадеру. Положить в бульон кусочки телятины и посыпать рубленой петрушкой. Подавать.

Рецепт Супа с фрикадельками и блинными роллами

Суп с фрикадельками и блинными роллами

перец - по вкусу; яйца куриные - 2 шт.; молоко - 80 мл; вода - 1 ⅕ мл; мука - 2 ст.л.; лавровый лист...

Рецепт Рыбного супа из макрели по-африкански

Рыбный суп из макрели по-африкански

Макрель 500 г; Лук репчатый 2 головки; Томатный сок 300 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу;...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
alena74
alena74

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем супчик пробовать))))

kandaurova_81
kandaurova_81

Я приготовила сегодня суп, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Ходжаш!

latysh_93
latysh_93

Уже второй раз суп делаю.
Просто восхитительно.

Дария Ниценко
Дария Ниценко

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Катя Фильчакова
Катя Фильчакова

Ходжаш, суп я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Черная Таня
Черная Таня

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

igindof
igindof

Мой парень просто обожает супчик))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

sushu
sushu

Вот ещё нашла суп.

Рецепт Ароматного грибного супа с вермишелью

Ароматный грибной суп с вермишелью

шампиньоны 100 г; вермишель 100 г; масло растительное 20 г; масло сливочное 20 г; картофель 4 шт.; морковь...

Рецепт Тайского супа из галангала с курицей

Рецепт тайского супа из галангала с курицей

Лайм 1 шт.; Набор тайских овощей Том-кха 1 шт.; Кокосовое молоко 400 мл; Соль 1 ч.л.; Сахар 2 ч.л.; Куриная...

Рецепт Телячьего стейка с лисичками

Как приготовить телячий стейк с лисичками

Чеснок 1 зубчик; Лисички 400 г; Петрушка 1 г; Белое сухое вино 1 мл; Оливковое масло 2 столовые ложки;...

Рецепт Супа из морского коктейля

Суп из морского коктейля

Лук репчатый — 1 шт.; Картошка — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Цветная капуста — 200 г; Морской коктейль —...

Казацкий суп из котелка

Мякоть свинины 1/2 кг; Картофель 1/2 кг; Лук 1 шт.; Перец болгарский 2 шт.; Можжевеловые ягоды 4 ягоды;...

Рецепт Летнего супа из огурца Летний суп из огурца

огурцы - 3 шт.; сметана - 40 г; соль - 1 щепотка; сыр плавленый - по вкусу; зелень - по вкусу...

Рецепт Супа с фрикадельками Суп с фрикадельками

Фарш из постной говядины 350 г; Томатное пюре 150 г; Овсяные отруби 40 г; Лук зеленый 20 г; Перец черный...

Рецепт Щавелевого супа

Рецепт щавелевого супа

щавель 250 г; картофель 3 шт.; мясной бульон 1 л; яйцо 6 шт.; соль 10 г; сметана 50 г...

Рецепт Супа из свежих моховиков

Суп из свежих моховиков

Моховики — 250 г; Куриное мясо — 500 г; Зелень (лук и петрушка) — 1 Пучок; Чеснок — 4 Зубчика; Соевый...

Рецепт Супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Фарш из постной говядины 350 г; Томатное пюре 150 г; Овсяные отруби 40 г; Лук зеленый 20 г; Перец черный...