Окрошка с копченой курицей

suvorkova_83
suvorkova_83

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 65 ккал.

Рецепт окрошки с копченой курицей
Фотография рецепта окрошки с копченой курицей

Вкусный вариант традиционного рецепта окрошки с квасом.

Время подготовки:
35 мин
Общее время:
1 ч 40 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
65 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Суп с копченостями  • Рецепт окрошки

Рецепт Окрошки с курицей и маринованными огурцами

Окрошка с курицей и маринованными огурцами

Куриное филе 250 г; Огурцы маринованные 2 шт.; Картофель отварной (в кожуре) 2-3 шт.; Яйца вареные 3...

Рецепт Окрошки днестровской с курицей

Окрошка днестровская с курицей

200-300 г сметаны; 200 г огурцов; 200 г редиса; 4 клубня картофеля; 2 яйца; 1 куриная грудка; 1 пучок...

Ингредиенты

  • Картошка - 300 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Огурец - 200 г
  • Курица копченая - 200 г
  • Редис - 100 г
  • Лук зеленый - 35 г
  • Квас - 750 мл
  • Сметана - 100 г
  • Соль - 1 ст.л.

Как приготовить

Окрошка с копченой курицей - неплохой вариантик традиционной окрошки с квасом. Минимальная замена, и результат, очень похожий по вкусу на привычный мне с детства. По консистенции курочка понежнее, чем любая колбаса или мясо.

Я предпочитаю готовить окрошку из уже остывших после варки яиц и картошки в мундирах, так что время на подготовку, указанное в рецепте - это на них. А вот почему у меня такое длительное время приготовления? Это потому, что я считаю, что смесь для окрошки обязательно должна как следует выстояться. Так что час на выстаивание - это абсолютный минимум. Лучше, если это будет пара-тройка часов в холодильнике.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Мелко режем зеленый лук.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Тщательно толчем лук с солью, пока не даст сок.

Рецепт окрошки с копченой курицей

У копченой курочки удаляем кожу и жир, если есть. Мясо режем или рвем руками на мелкие кусочки.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Режем огурец.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Режем редиску.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Режем картошку.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Режем яйцо.

Рецепт окрошки с копченой курицей

Тщательно перемешиваем смесь для окрошки и даем ей постоять (минимум - час, максимум - часов 6, передерживать тоже не нужно).

Сервируем окрошку с копченой курицей с квасом и со сметаной.

Видео рецепт окрошки с копченой курицей

Рецепт Окрошки с курицей и помидорами

Окрошка с курицей и помидорами

Филе куриное (отварное) 200 г; Колбаса полукопченая 70 г; Помидоры свежие 2 шт.; Огурцы свежие 1-2 шт.;...

Рецепт Окрошки с копченой колбасой

Окрошка с копченой колбасой

Кефир или квас — 1,5 л; Колбаса копченая — 150 г; Лук зеленый и укроп, пучок — 1 шт.; Соль — По вкусу;...

Рецепт Окрошки с курицей на квасе

Окрошка с курицей на квасе

2 небольших куриных филе; 5 картофелин среднего размера; 5 свежих огурцов; 5 яиц; 1,5 л кваса; 4 ст.л....

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
stasya70
stasya70

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт окрошки с копченой курицей!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Леоненко Маша
Леоненко Маша

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Диана Буравцова
Диана Буравцова

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо suvorkova_83

Ізвєкова Вера
Ізвєкова Вера

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить окрошку с копченой курицей.

Олеся Хрол
Олеся Хрол

Попробуйте окрошка с копченой колбасой. Очень хороший рецепт!!

alisa99
alisa99

Вкусно)) меня захвалили

atalesas1981
atalesas1981

Suvorkova_83, аппетитно - чудо!

Светлана Никулина
Светлана Никулина

Suvorkova_83, окрошку с копченой курицей я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

insai
insai

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

tirsetr2003
tirsetr2003

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Ляхович Марта
Ляхович Марта

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

minaeva_75
minaeva_75

Отличный рецепт! Спасибо, suvorkova_83. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Маша Рогожина
Маша Рогожина

Спасибо за рецепт окрошки с копченой курицей, он мне пригодился.

evgeniya
evgeniya

Suvorkova_83, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Рецепт Болгарской окрошки

Болгарская окрошка

Йогурт натуральный (или кефир) 1 стак.; Огурец 1 шт.; Чеснок 0,5 зуб; Сладкий перец (небольшой) 0,25;...

Рецепт Окрошки на кефире

Рецепт окрошки на кефире

Мясо отварное, 150 г; Огурцы крупный, 1 шт.; Редис 3-4 шт.; Картофель отварной, 2-3 шт.; Куриное яйцо...

Рецепт Окрошки с курицей

Как приготовить окрошку с курицей

1 л куриного бульона; 1 л кефира 2,5%; 400 г куриного филе; 4 яйца; 3-4 огурца; 200 г редиса; небольшой...

Рецепт Окрошки овощной

Окрошка овощная

квас — 1200 мл; морковь — 1 шт.; картофель — 3 шт.; редис — 100 г; огурец — 2 шт.; лук зеленый — 60 г;...

Окрошка Летняя

квас «Семейный секрет. Смородина-мята» - 1 л; черника - 100 г; яблоки - 2 шт.; груши - 1 шт.; мед жидкий...

Рецепт Окрошки-мохито Окрошка-мохито

квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; огурцы свежие - 1 шт.; яйца куриные - 4 шт.; картофель вареный...

Рецепт Окрошки Окрошка

картофель 0.5 кг; яйца 6 шт.; ветчина 300 г; огурец 4 шт.; листья салата 10 шт.; укроп 1 шт.; петрушка...

Рецепт Окрошки с колбасой на уксусе

Окрошка с колбасой на уксусе

Картофель - 2-3 шт.; Яйца куриные - 2-3 шт.; Колбаса вареная - 300 г; Редис - 100 г; Свежая петрушка...

Рецепт Окрошки в хлебе

Окрошка в хлебе

Хлеб — 1 шт. (у меня "Бородинский"); Редис — 1-2 шт.; Огурец — 0,5 шт.; Яйцо — 1 шт.; Картофель — 1 шт.;...