Похлебка с омулем горячего копчения

Name: похлебка с омулем горячего копчения
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 400 г филе омуля горячего копчения; 460 мл молока; 150 г картофеля; половина луковицы; 300 г лука-порея, белая часть и 2 см. зеленой; 20 г сливочного масла; 500 мл рыбного бульона; молотый мускатный орех; 50 г картофеля во фритюре, можно использовать вареный картофель; 20 г муки, лучше кукурузной; 270 мл сливок жирностью от 33%; соль, свежемолотый черный перец

erond

6 отзывов

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 204 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, обед, романтический ужин. Для приготовления понадобится блендер. И все это мы будем варить.

Рецепт похлебки с омулем горячего копчения

Фотография рецепта похлебки с омулем горячего копчения

Рыбная похлебка это всегда густо, сытно и горячо. Этот изящный рецепт прост в своем исполнении, интересен оригинальным использованием классической картошки во фритюре и весьма прекрасен своим результатом.

Общее время:

45 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

204 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Авторская

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин

Картофельная похлебка

Картофель 700 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное рафинированное...

Похлебка из чечевицы

Чечевица — 250 г; Помидор — 1 шт.; Морковка — 2 шт.; Перец сладкий — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Специи — По...

Ингредиенты

400 г филе омуля горячего копчения
460 мл молока
150 г картофеля
половина луковицы
300 г лука-порея, белая часть и 2 см. зеленой
20 г сливочного масла
500 мл рыбного бульона
молотый мускатный орех
50 г картофеля во фритюре, можно использовать вареный картофель
20 г муки, лучше кукурузной
270 мл сливок жирностью от 33%
соль, свежемолотый черный перец

Оборудование:

блендер

Как приготовить

Извлеките все косточки из омуля. Разберите филе на средние кусочки.

Вылейте молоко в кастрюлю. Добавьте рыбу, доведите молоко до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 3 мин Снимите кастрюлю с огня, шумовкой выньте рыбу и переложите в миску. Молоко процедите.

Картошку нарежьте кубиками, лук мелкими кубиками. Белую часть лука-порея разрежьте по всей длине пополам. Каждую половину снова вдоль пополам, нарежьте ее небольшими кусочками.

В чистой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте весь лук и сырой картофель, накройте крышкой и готовьте 4-5 мин Добавьте молоко, рыбный бульон и мускатный орех. Готовьте 20 мин

Картошку во фритюре (или вареный картофель) измельчите в чаше блендера. Добавьте муку, разведенную небольшим количеством воды. Введите в суп вместе с рыбой. Добавьте сливки и проварите 1-2 мин Снимите с огня и дайте настояться 15-20 мин Подавайте горячим.

Кастилькая похлебка

Копченая головизна — 150 г; Хлеб — 150 г; Топленое свиное сало (свиной жир) — 3 ст.л.; Чеснок — 3-4 Зубчиков;...

Чечевичная похлебка

чечевица сухая 0,5-1 стак.; картофель 2-3 шт.; морковь 1 шт.; зелень петрушки, укропа; соль; свежемолотый...

Похлебка с омулем горячего копчения

Ингредиенты

Оборудование:

Как приготовить

Комментарии