Шурпа по-кавказски

Люба Еремеева
Люба Еремеева

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 240 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 86 ккал.

Рецепт шурпы по-кавказски
Фотография рецепта шурпы по-кавказски

Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!

Общее время:
240 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
86 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кавказская

Популярные рецепты: • Суп из баранины  • Рецепт шурпы

Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.

Рецепт Супа Шурпа из свинины

Суп Шурпа из свинины

Свинина — 400 г; Картошка — 3 шт.; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков;...

Рецепт Шурпы с баклажанами

Шурпа с баклажанами

Баранина — 1 кг; Баклажан — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 2 шт.; Картофель — 1 кг; Зелень — 1 шт. (пучок);...

Ингредиенты

  • Баранина — 500 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Чеснок — 6-7 Зубчиков
  • Яблоко — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень, специи — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты.

Рецепт шурпы по-кавказски

Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.

Рецепт шурпы по-кавказски

Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

Рецепт шурпы по-кавказски

Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

Рецепт шурпы по-кавказски

Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

Рецепт шурпы по-кавказски

Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

Рецепт шурпы по-кавказски

А также яблоки.

Рецепт шурпы по-кавказски

Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт шурпы по-кавказски

Рецепт Шурпы классической

Шурпа классическая

Вода 1.2 л; Говядина 600 г; Перец зеленый сладкий 180 г; Картофель 360 г; Морковь 100 г; Лук репчатый...

Рецепт Шурпы в горшочках

Шурпа в горшочках

Баранина на косточке — 400 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Масло сливочное...

Рецепт Шурпы из лосятины

Шурпа из лосятины

Лосятина — 2 кг; Картофель — 2 кг; Помидоры — 6 шт.; Лук репчатый — 1,5 кг; Морковь — 0,5 кг; Перец болгарский...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
koulida1985
koulida1985

Шурпа по-кавказски — отпад!
Быстро и очень вкусно!

bozhko_81
bozhko_81

Спасибо тебе, Люба, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Бакакина Антонина
Бакакина Антонина

Спасибо, Люба!
Ваш рецепт шурпы по-кавказски всё-таки самый лучший из всех!

tuitsoos
tuitsoos

У меня шурпа по-кавказски прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Люба, спасибо за рецептик шурпа по-кавказски!!!

anastasiya83
anastasiya83

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт http://cookingplus.ru/supy/shurpa/shurpa-mash.

catedes
catedes

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

engarat1974
engarat1974

Люба, спасибо за рецепт шурпы по-кавказски! Обязательно приготовлю :)

redatesi
redatesi

Обязательно приготовлю!
Люба, спасибо!

silyuk_70
silyuk_70

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

caraleso
caraleso

Мой самый любимый рецепт шурпы по-кавказски!!!
Я тоже так готовлю!

rongengou
rongengou

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tengurori
tengurori

Готовила шурпу по-кавказски на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит шурпу по-кавказски:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

itupi1971
itupi1971

Готовила вчера шурпы по-кавказски по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

enestom
enestom

Спасибо за рецепт!
теперь шурпа по-кавказски -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

karapchuk_75
karapchuk_75

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шурпы по-кавказски.
Люба, спасибо!!!

Плешанова Луиза
Плешанова Луиза

Делала шурпу по-кавказски на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

ofrouptin
ofrouptin

Шурпы по-кавказски просто супер, мои гости все были в восторге!!! Люба, спасибо!

Лисняк Лизавета
Лисняк Лизавета

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

bazhina_72
bazhina_72

Спасибо, Люба, за изумительный рецепт шурпы по-кавказски!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

ischenko_98
ischenko_98

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

mikhailova_83
mikhailova_83

Спасибо большое!!!
очень понравилось шурпу по-кавказски,легко и просто.
Искренне спасибо, Люба.

Рецепт Шурпы в горшочке

Шурпа в горшочке

Баранина — 400 г (Хорошо, если мясо будет на косточке.); Картофель — 400 г; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый...

Рецепт Шурпы из косули

Рецепт шурпы из косули

Мясо косули — 500 г; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Перец...

Рецепт Шурпы на костре

Как приготовить шурпу на костре

Баранина или говядина — 4-5 кг; Картофель — 15 шт.; Лук — 3 шт.; Морковь — 2-3 шт.; Болгарский перец...

Рецепт Шурпы Ковурма

Шурпа Ковурма

баранина - мякоть и ребра; 100г масла растительного; морковь; специи; лук; картофель 5 шт.; чеснок; помидоры;...

Коурма-шурпа

соль - 1; сало - по вкусу; морковь - по вкусу; перец болгарский - по вкусу; картофель - по вкусу; кориандр...

Рецепт Шурпы-маша Шурпа-маш

Баранина — 500 г; Маш — 100 г; Рис — 100 г; Масло растительное — 2 ст.л.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.;...

Рецепт Шурпы Шурпа

каре баранины — 300 г; мякоть баранины — 250 г; бульон бараний — 3 л; масло растительное; морковь — 1...

Рецепт Шурпы по-таджикски

Шурпа по-таджикски

Баранина — 1,5 кг; Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Лук репчатый красный — 1 кг; Картофель — 1 кг;...

Рецепт Бурчака шурпа

Бурчак шурпа

Говядина — 700 г; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 5 шт.; Фасоль — 1 стак.; Томатная паста — 2 ст.л.;...