Name: солянка мясная
Total time: 2 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свинина мякоть - 300 г; Колбаса варено-копчёная - 150 г; Колбаса сырокопчёная - 100 г; Колбаски баварские - 150 г; Лук репчатый - 1 шт.; Огурцы солёные - 1-2 шт.; Томатная паста - 1 ст.л.; Вода - 2 л; Лавровый лист - 2 шт.; Перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Маслины - 10 шт.; Рассол из маслин - 100 мл; Лимон - для подачи

Солянка мясная

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 92 ккал.

Фотография рецепта солянки мясной

Рецепт классической мясной солянки из свинины с добавлением разных видов колбас.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

10 порций

Калорий:

92 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Свинина мякоть - 300 г

Колбаса варено-копчёная - 150 г

Колбаса сырокопчёная - 100 г

Колбаски баварские - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы солёные - 1-2 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 2 л

Лавровый лист - 2 шт.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Маслины - 10 шт.

Рассол из маслин - 100 мл

Лимон - для подачи

Как приготовить

Солянка относится к традиционным русским супам, имеющим кисло-соленый вкус и густую консистенцию. Для ее приготовления используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы. Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которая готовится с мясом и несколькими разновидностями копченостей. Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.

Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копченостей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.

Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на терке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу.

Колбаски нарезать кружочками.

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить еще 10 минут. Обязательно добавить в солянку лавровый лист.

В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт солянки мясной

Комментарии

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

Юля Сечная

Спасибо:D
Будем пробовать!

kubatkina_91

Xaimyote! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
солянку мясную(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Чеботарева Леся

Фантастика!!!
Спасибо огромное за солянку мясную!