Суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 40 мин. Количество порций, примерно, шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 76 ккал.

Рецепт супа харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой
Фотография рецепта супа харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой

Наваристый мясной супчик на обед. Невероятно вкусный!

Суп харчо, появившийся на просторах Грузии, давно полюбился всем европейцам. Давайте приготовим харчо вместе и устроим обед по-грузински)

Общее время:
2 ч 40 мин
Рецепт на
16 порций
Калорий:
76 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Простые рецепты  • Вкусные рецепты  • Классические рецепты  • Куриный суп  • Суп томатный  • Рецепт супа харчо

Рецепт Харчо с рисом и картофелем классический

Харчо с рисом и картофелем классический

Свинина - 400 г; Картошка - 100 г; Рис - 60 г; Перец черный молотый - по вкусу; Хмели-сунели - 2.5 г;...

Рецепт Харчо классический с рисом из говядины

Харчо классический с рисом из говядины

Говядина - 400 г; Ткемали Соус - 100 г; Лук - 160 г; Морковь - 80 г; Грецкие орехи - 100 г; Чеснок -...

Ингредиенты

  • Курица - 1 кг
  • Вода - 3 л
  • Рис - 100 г
  • Зелень кинзы - 40 г
  • Петрушка - 40 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Чеснок - 15 г
  • Морковь - 80 г
  • Корень петрушки - 15 г
  • Томатная паста - 40 г
  • Помидоры - 400 г
  • Грецкие орехи - 60 г
  • Ткемали Соус - 40 г
  • Картошка - 300 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Душистый перец - 5 шт.
  • Молотый кориандр - 5 г
  • Хмели-сунели - 10 г
  • Паприка - 15 г
  • Растительное масло - 20 мл

Как приготовить

Курицу моем (обычно я беру куриную голень), выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. После того как мясо поварится 5 минут, бульон сливаем и заливаем новой холодной водой (если курица домашняя, этого можно не делать).

Варим бульон примерно 20 минут (не забываем убирать пену), затем добавляем к нему овощи:

- стебли и корень петрушки, кинзу (измельчать не нужно).

- очищенную морковь, разрезанную на пару частей.

- целую луковицу (очищенную от шелухи).

- лавровый лист, перец горошком.

Варим бульон на минимальном огне в течение получаса, затем извлекаем из него все овощи, зелень и мясо, процеживаем сквозь сито.

Возвращаем процеженный бульон на огонь, доводим до кипения и добавляем предварительно очищенную и нарезанную картошку. После, минут через 15, добавляем тщательно промытый рис (промывать следует несколько раз - до прозрачной воды) и варим 20 минут.

Тем временем очищаем лук, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем его на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавляем курицу (предварительно отделив мясо от костей и нарезав на небольшие кусочки), держим на огне еще 2 минуты, помешивая. Обогащаем зажарку специями: хмели-сунели, кориандром, красным и черным перцем, паприкой, а также томатной пастой и, конечно же, солим.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку и измельчаем с помощью блендера. Добавляем в сковородку к мясу, а также вливаем бульон (1 стакан), перемешиваем и тушим около 10 минут под крышкой.

За 5 минут до готовности риса выкладываем содержимое сковородки в бульон, добавляем рубленные грецкие орехи, соус ткемали, выдавливаем чеснок через пресс, солим по вкусу.

Даем харчо настояться в течение 15-20 минут и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт супа харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой

Рецепт Харчо классический в мультиварке

Харчо классический в мультиварке

Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Корень петрушки - 40 г; Грецкие орехи - 100 г; Кинза, кориандр...

Рецепт Харчо из говядины классический

Харчо из говядины классический

Говядина - 500 г; Лавровый лист - 2 шт.; Лук - 80 г; Болгарский перец - 80 г; Растительное масло - 40...

Рецепт Харчо с кинзой и лимонным соком

Харчо с кинзой и лимонным соком

Говядина на косточке 1 кг; Лимон 1 шт.; Рис 1 стак.; Кинза 30 г; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 8 зубчиков;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
plotnikova_96
plotnikova_96

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Вера Белобородько
Вера Белобородько

Очень люблю суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Садова Лиля
Садова Лиля

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

tashkalova_87
tashkalova_87

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Анюта Лютикова
Анюта Лютикова

Спасибо за отличные рецепты!!!

tasha99
tasha99

Попробовали сегодня суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой, просто класс!!!

usham
usham

Kira, здесь новое блюдо харчо из говядины классический.

lofist
lofist

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

achmizova_87
achmizova_87

Только закончила приготовление супа харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой.
Спасибо!

Рецепт Харчо классический с Ткемали

Харчо классический с Ткемали

Говядина — 1 кг (грудинка); Вода — 3 л; Соус "Ткемали" — 100 г; Рис — 100 г; Ядра грецких орехов — 100...

Рецепт Супа харчо с томатной пастой

Рецепт супа харчо с томатной пастой

Говядина — 500 г; Рис длиннозёрный — 150 г; Томатная паста — 80 г; Репчатый лук — 1 шт.; Хмели-сунели...

Рецепт Классического супа Харчо

Как приготовить классический суп харчо

Свинина — 700 г; Рис — 100 г; Аджика — 150 мл; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Лавровый лист —...

Рецепт Супа Харчо из курицы

Суп Харчо из курицы

Курица 400 г; Орехи грецкие 50-60 г; Рис 100 г; Ткемали 50 мл; Кукурузная мука 2 ст.л.; Кинза 0.5 пучока;...

Харчо из курицы

Рис 2 столовые ложки; Куриная грудка 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 головка; Томатная паста...

Рецепт Супа Харчо Суп Харчо

3,5-4 л воды; 0,5 стак. риса; 1 кг говядины; 2 луковицы; 3 морковки; 50 г сливочного масла; 1 головка...

Рецепт Харчо Харчо

Говядина без кости — 600-700 г; Растительное масло — 3 ч.л.; Луковица — 2 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Стебель...

Рецепт Харчо с бараньими ребрышками

Харчо с бараньими ребрышками

бараньи ребрышки; морковь; картошка; лук; 0,5 стак. риса; соевый соус; перец; соль; чеснок; зелень; томатная...

Рецепт Супа Харчо по-грузински с грецкими орехами

Суп Харчо по-грузински с грецкими орехами

говядина(на косточке) 800 г; томатная паста 200 г; грецкие орехи 100 г; лук репчатый 2 шт.; рис 1/2 стак.;...