Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

urazmetova_95
urazmetova_95

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 39 ккал.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками
Фотография рецепта тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Густой насыщенный суп с букетом ароматных специй, нежной текстурой и оригинальным, необычным вкусом. Он отлично насыщает и не оставляет чувство тяжести.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
39 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Домашняя

Популярные рецепты: • Тыквенный суп  • Суп с креветками  • Рецепт супа-пюре

Рецепт Тыквенного супа-пюре на овощном бульоне с карри

Тыквенный суп-пюре на овощном бульоне с карри

Тыква 800 г; Лук репчатый 1 головка; Сливки 10%-ные 100 мл; Оливковое масло 2 столовые ложки; Овощной...

Рецепт Тыквенного супа-пюре с ароматными сухариками

Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками

#1 кг тыквы (чищенной); 200 г лука; 150 г моркови; 300 мл сливок 10-20%; растительное масло; соль; перец;...

Ингредиенты

  • тыква - 500 г
  • нут - 200 г
  • лук-порей - 1 стебель
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец чили - 1 стручок
  • оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
  • креветки очищенные - 300 г
  • пармезан - 100 г
  • розмарин сушеный - 1 щепотка
  • базилик свежий - 3 веточки
  • бульон - 500 мл
  • тмин молотый - 1 щепотка
  • карри - 1 щепотка
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Как приготовить

Нут промываем и замачиваем в подсоленной воде на 12 часов (я оставила на ночь). Затем отвариваем в течение 1 часа. Можно взять консервированный нут, но сваренный собственноручно нут вкуснее, и суп с ним более насыщенный.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Укладываем тыкву на фольгу, посыпаем специями, солим, поливаем оливковым маслом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 С 30 минут.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук-порей в течение 5 минут.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Добавляем в сковороду чеснок, розмарин, кто любит поострее, добавляем кусочки перца чили. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

В кастрюлю кладем запеченную тыкву, лук-порей с чесноком и нут. Немножко нута оставляем для украшения.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Вливаем горячий бульон, можно просто воду, чтобы она покрывала тыкву и нут. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим в течение 5-7 минут.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Затем суп пюрируем блендером до желаемой консистенции, добавляем натертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Креветки отвариваем в подсоленной воде или обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

Рецепт тыквенного супа-пюре с нутом и креветками

Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки из расчета по 5-6 штучек на каждую порцию, украшаем сыром, нутом, зеленью и подаем на стол. К супчику можно подать обжаренные чесночные гренки. Приятного аппетита!

Рецепт Рыбного супа-пюре с брокколли и креветками

Рыбный суп-пюре с брокколли и креветками

Вода 2 л; Треска 500 г; Брокколи 300 г; Картофель 3 шт.; Креветки очищенные 200 г; Лук репчатый 1 шт.;...

Рецепт Тыквенного супа-пюре с пряными сливками

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками

1 кг тыквы; 5 см свежего корня имбиря; 1 большая луковица; 4 зубчика чеснока; 300 мл сливок для взбивания;...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
lyutikova_87
lyutikova_87

Как красиво!

kira70
kira70

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Галка Тюряжка
Галка Тюряжка

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

itupi1971
itupi1971

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Рецепт Тыквенного супа-пюре с гребешками

Тыквенный суп-пюре с гребешками

тыква - 400 ст.л.; имбирь - 10 г; масло сливочное - 10 г; вино белое - 100 мл; соль - по вкусу; какао-бобы...

Рецепт Тыквенного супа-пюре с чечевицей

Рецепт тыквенного супа-пюре с чечевицей

тыква - 500 ст.л.; базилик - 2 веточки; розмарин - 1 веточка; лук белый - 1 шт.; чечевица красная - 125...

Рецепт Горохова-тыквенного суп-пюре

Как приготовить горохово-тыквенный суп-пюре

бульон - 15 л; горох - 200 г; тыква - 100 ст.л.; морковь - 1; оливковое масло - 1 ст.л.; лавровый лист...

Рецепт Томатного супа-пюре с нутом

Томатный суп-пюре с нутом

Основа; нут 200 г; крупные зубчики чеснока 3 шт.; молотый красный перец 1/4 ч.л.; молотый кориандр 1...

Суп-пюре с креветками

4 картофелины; 300 г очищенных креветок; 200 г цветной капусты; 2 плавленых сырка по 100 г каждый; 1...

Рецепт Морковного супа-пюре Морковный суп-пюре

морковь 800 г; картофель 3 шт.; лук 1 шт.; яблоко кислое 1 шт.; соль и перец 5 г; отруби "Лито" 50 г...

Рецепт Тыквенного супа-пюре Тыквенный суп-пюре

Тыква (или кабачок) 800 г; Масло оливковое 1 ст.л.; Лук репчатый (порезанный мелко) 1 луковица; Бульон...

Рецепт Супа-пюре из яиц

Рецепт супа-пюре из яиц

Бульон куриный — 250 мл; Яйцо — 1 шт.; Соевый соус — 1/2 ч.л.; Масло кунжутное — 1/2 ч.л.; Крахмал кукурузный...

Рецепт Томатного супа-пюре с авокадо

Томатный суп-пюре с авокадо

Лук репчатый по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Молотый перец чили по вкусу; Сахар по вкусу; Помидоры в собственном...

Рецепт Супа-пюре из капусты

Суп-пюре из капусты

Бекон 100 г; Лук репчатый 1 головка; Белый хлеб 2 куска; Укроп 1 пучок; Кинза 1 пучок; Брюссельская капуста...