Калитки — карельские пирожки с картошкой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 1163 ккал.
Калитки или их еще называют карельские пирожки - открытые пирожки из ржаного теста. В отличие от русских пирогов, калитки - обыденное блюдо, готовится быстро. Обычно их делают с несладкими начинками - кашами, грибами, сыром, и, чаще всего, с картошкой.
Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт пирожков
Жареные пирожки с картошкой, луком и грибами
для теста:; мука 400 г; вода 250 г; дрожжи свежие 15 г; масло растительное 2 ст.л.; сахар 1.5 ч.л.; соль...
Жареные пирожки на кефире с картошкой
300 мл кефира; 350-400 г муки пшеничной*; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; 3 ст.л. растительного...
Ингредиенты
- мука ржаная 200 г
- кефир 100 г
- картофель 400 г
- масло сливочное 100 г
- молоко 50 г
- сметана 100 г
- соль по вкусу
Как приготовить
Необходимые продукты.
: Картошка отваривается в мундире, очистить горячий картофель, а потом - растолочь, добавить горячее молоко, масло, соль. Оставить в сторону для остывания. Замесить густое тесто с муки, кефира и соли. Завернуть тесто в пленку и дать ему постоять 20 минут.
. Из ржаного теста скатать колбаску.
Колбаску порезать на одинаковые равные кусочки.
С теста сформировать ржаные шарики, а уже из шариков небольшие лепешки.
Тонко раскатать лепешки в размер блюдца и лишнее тесто обрезать.
Раскатанные лепешки уложить один на другой в стопку, чтобы тесто не высохло. Эти тонкие лепешки называют сканцами.
На середину сканцев положить 2-3 столовые ложки начинки.
Затем края защипывать по кругу с интервалом около 1 см. Получился открытый пирожок с картофелем.
Переложить калитки на противень, незакрытую часть смазать сметаной и выпекать при температуре 240-250 градусов до зарумянивания.
Сканцы могут показаться жесткими, не пугайтесь, это нормально! Готовые калитки сверху смазать растопленным сливочным маслом и накрыть полотняным полотенцем. Все готово! Приятного всем аппетита.
Постные пирожки с картошкой и грибами
Для теста; 3 стак. муки; 1 стак. воды; 2 ст.л. сахара; 3/4 стак. оливкового масла; 1 ч.л. сухих активных...
Пирожки с картошкой и шкварками
Картошка — 7-8 шт. (средней величины); Бекон — 200-300 г (Можно использовать сало.); Мука — 4 стак.;...
Комментарии
Лара, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт карельских пирожков с картошкой.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Лара, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
карельские пирожки с картошкой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт калиток разочаровал.
Никому не понравилось(
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Рецептик калиток прямо специально для меня.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень вкусный рецепт калиток, буду рада воспользоваться рецептом.
http://cookingplus.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-kartoshkoi-i-chesnokom гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Пирожки с картошкой и чесноком
Картошка — 7-8 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Мука — 4 стак.; Кефир — 320 мл; Соль — По вкусу; Яйцо — 1...
Рецепт пирожков с картошкой и зеленью
Мука — 4 стак.; Кефир — 300 мл; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло растительное — 3-4 ст.л.;...
Как приготовить пирожки с картошкой и печенью
Картошка — 7-8 шт.; Печень — 400-450 г (говяжья или свиная); Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Мука...
Пирожки с курицей и картошкой
Куриные грудки — 320 г; Картофель — 350 г; Помидоры — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок...
#1 яйцо; 200 г сметаны; 400 г муки; 50 мл молока; 0,5 ч.л. соли; 2 ст.л. сахара; 7 г сухих дрожжей; Начинка:;...
Пирожки с картофелем Мука (для теста) — 350-400 г; Молоко обезжиренное (для теста) — 300 г; Растительное масло (для теста)...
Пирожки Мои любимые пшеничная мука - 500 г; простокваша - 400 мл; сметана 15% - 100 г; оливковое масло - 2 ст.л.; подсолнечное...
Рецепт пирожков малышки
мука 550-600 г; молоко 250 мл; дрожжи сухие 11 г; масло сливочное 200 г; сахар 1 ст.л.; соль 1/2 ст.л.;...
Пирожки с колбасой и сыром
Для теста:; Мука - 400-420 г; Молоко - 150 мл; Масло сливочное - 60 г; Яйцо - 1 шт.; Дрожжи сухие - 11...
Пирожки с мясом
Говяжья вырезка 650 г; Лук репчатый (100г) 3 шт.; Молоко 260 мл; Мука пшеничная 450 г; Дрожжи сухие быстродействующие...