Детский торт маша и медведь

Выпекаем бисквиты:

- яйца взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.

- просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.

- форму (диаметр 16-18 см) смазываем сливочным маслом, выливаем в нее половину теста, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем до румяности (примерно 15-12 минут).

- в остальную часть теста просеиваем какао, аккуратно перемешиваем до однородности.

- выпекаем по тому же принципу, что и первую часть.

Даем бисквитам "отдохнуть" как минимум один час, тем временем подготовим крем для промазывания коржей, а также ганаш и глазурь.

Готовим крем:

- сметану взбиваем с сахаром до однородности.

- отправляем в холодильник до сборки торта.

Бананы очищаем, режем кружочками. Ананасы откидываем на сито. Орехи (если сырые, немного подсушиваем в духовке или в микроволновке) измельчаем, но не мелко.

Приготовим ганаш:

- шоколад ломаем на кусочки.

- масло и шоколад выкладываем в сотейник, помещаем на паровую баню до полного их растворения.

- остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на полчаса.

- все, масло и шоколад застыли, взбиваем их миксером до пышности. Ганаш для покрытия торта готов!

Приготовим шоколадную глазурь. Для этого сливки подогреваем на огне, добавляем какао, высыпаем сахар и перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара. Остужаем до 37-38 градусов и аккуратно поливаем охлажденный торт, формируя красивые подтеки (на холодной поверхности глазурь быстро схватывается). Отправляем в холодильник на полчаса.

Собираем торт:

- каждый бисквит делим на два коржа (в итоге выйдет четыре).

- слегка пропитываем коржи соком из консервированных ананасов.

- выкладываем первый шоколадный корж, промазываем кремом, выкладываем ананасы.

- покрываем белым коржом, промазываем кремом, выкладываем бананы.

- следующий корж - белый, промазываем кремом, обсыпаем орехами.

- финишный шоколадный корж сверху не смазываем.

- слегка прижимаем ладонью коржи, отправляем в холодильник на час.

Достаем торт и ганаш (если он успел схватиться, снова взбиваем миксером), наносим его на весь торт: сверху и по окружности, пользуясь кулинарным шпателем. Первое покрытие черновое - с его помощью мы заполняем все пустоты и неровности. Отправляем в холодильник на 30-40 минут, после чего покрываем вторым, финишным, слоем. Опять ставим в холодильник на 30-40 минут.

Осталось самое интересное - украсить торт. Для этого используем фигурки из мастики (их можно вылепить самостоятельно или же купить готовые) и свежие ягоды: чернику, малину, клубнику (вы можете взять любые на свой вкус). По низу украшаем кондитерской посыпкой в виде милых звездочек.

Дождавшись своего звездного часа, торт несомненно принесет вам щедрые комплименты от гостей! А самое главное - ваш ребенок будет в восторге!