Аджика с хреном

Name: аджика с хреном
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: 1 кг помидоров; 0,5 кг сладкого красного болгарского перца, очищенного; 80 г корней хрена, очищенных; 100 г чеснока, очищенного; 120 г красных горьких перцев, без плодоножки; 1 ст.л. сахара (если помидоры не сладковаты); 1,5 ст.л. соли

touserond

6 отзывов

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 1249 ккал. Повод приготовления: ланч, новый год, обед, пикник, фуршет. Для приготовления понадобится блендер, мясорубка. Рецепт аджики с хреном относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем без термообработки.

Фотография рецепта аджики с хреном

Аджика - один из самых популярных соусов. Она замечательно подходит к мясу: буженине, стейку, шашлыку И готовить такую аджику - одно удовольствие: за 10-15 минут вы вполне справитесь с обработкой всех ингредиентов, а затем вам останется лишь подождать, пока наша аджика с хреном настоится. Помидоры для аджики выбираем только спелые, даже переспелые. Бурые помидоры не дадут такого яркого красивого цвета, да и вкус будет похуже. Конечно же, помидоры не должны быть подгнившие. Сладкие болгарские перцы выбираем только красного цвета. Желтые и зеленые перцы придадут аджике коричневато-зеленоватый цвет. Жгучие перцы тоже берем только красного цвета. Они должны быть обязательно свежими, сухие не дадут сока.

Время подготовки:

30 мин

Общее время:

20 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

1249 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Без термообработки

Повод приготовления:

Ланч, Новый год, Обед, Пикник, Фуршет

Популярные рецепты: • Рецепты на новый год • Рецепт аджики

Аджика с хреном на зиму с варкой

Помидоры — 1 кг; Перец болгарский — 500 г; Чеснок — 150 г; Перец острый — 150 г; Хрен — 150 г; Соль —...

Аджика с хреном на зиму

Помидоры — 2 кг; Перец сладкий — 1 кг; Чеснок — 300 г; Перец жгучий — 200 г; Хрен (корень) свежий — 400...

Ингредиенты

1 кг помидоров
0,5 кг сладкого красного болгарского перца, очищенного
80 г корней хрена, очищенных
100 г чеснока, очищенного
120 г красных горьких перцев, без плодоножки
1 ст.л. сахара (если помидоры не сладковаты)
1,5 ст.л. соли

Оборудование:

блендер, мясорубка

Как приготовить

Моем помидоры и перцы - сладкие и жгучие. Раскладываем их в один слой, чтобы обсохли. Корешки хрена тщательно моем, чистим. Чеснок очищаем и моем. Помидоры разрезаем некрупно - чтобы куски свободно проходили в отверстие мясорубки. Болгарские перцы разрезаем пополам вдоль. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. И тоже разрезаем на несколько частей, чтобы они поместились в отверстие мясорубки. Горькие перцы не разрезаем, а только отрезаем зеленые хвостики (семена должны остаться внутри). Корешки хрена нарезаем кусочками по 5-7 см. Все ингредиенты для аджики перекручиваем на мясорубке в большую миску. Затем добавляем соль и сахар. Перемешиваем все ингредиенты. И отставляем на пару часов - как следует настояться.

А мы тем временем подготавливаем банки и крышки. Удобнее расфасовывать ее в небольшие баночки (до 200 г) с завинчивающейся крышкой или накрывать полиэтиленовыми крышками. Закатывать аджику металлическими крышками стерильно совсем необязательно.

Моем банки и крышки. Металлические крышки кипятим несколько минут. Затем вытираем насухо. Стеклянные банки стерилизуем (на парУ или в духовке), затем вытираем насухо. После настаивания пробуем аджику и при необходимости добавляем соль или сахар. Раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение в темное прохладное место.

Аджика кавказская

перец горький 1 кг; чеснок 300 г; хмели-сунели 100 г; кориандр молотый 50 г; соль 200 г...

Аджика из томатов

Томаты — 2 кг; Острый перец — По вкусу; Сладкий перец — 400 г; Чеснок — 15-20 Зубчиков; Сахар — 5-7 ч.л.;...

Аджика с хреном

Ингредиенты

Оборудование:

Как приготовить

Комментарии