Name: беляши маленькие
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 450-500 г мясного фарша; 1 луковица (больше средней); соль, перец; растительное масло; 1-2 ст.л. сливочного масла; 450-500 г (3 стак.); 250 мл воды (стак.); 6-7 г сухих дрожжей (25-30 г свежих); 50-60 мл растительного масла; 1,5 ч.л. сахара; неполная ч.л. соли

Беляши маленькие

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 196 ккал.

Фотография рецепта беляшей маленьких

Действительно маленькие - на один-два укуса, очень забавные, при этом сочные, вкуснющие и такие аппетитные! Дрожжевое моментальное тесто для них готовим сами или покупаем готовое.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

1 ч 15 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

196 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Ингредиенты

450-500 г мясного фарша

1 луковица (больше средней)

соль, перец

растительное масло

1-2 ст.л. сливочного масла

450-500 г (3 стак.)

250 мл воды (стак.)

6-7 г сухих дрожжей (25-30 г свежих)

50-60 мл растительного масла

1,5 ч.л. сахара

неполная ч.л. соли

Как приготовить

Для начинки очищенную луковицу мелко рубим, смешиваем с фаршем, в который добавляем также соли и перца, а при желании - и приправу к фаршу, или немного Прованских, Итальянских трав, рубленой зелени. Подливаем несколько ст. ложек воды для сочности мяса, вымешиваем до однородности.

Подогрев немного воду (до 40), добавляем сахар-соль и масло, в муку засыпаем сухие дрожжи, заливаем жидкий состав, вымешиваем тесто, пару минут мнем руками, добавляя при необходимости понемногу муки, чтобы тесто перестало прилипать. Разделываем на небольшие кусочки, покручиваем между ладонями - получаются шарики.

Это тесто легко разминается пальцами, так что можем обойтись без скалки. Делаем лепешечку, на середину кладем начинку.

Поднимаем последовательно край теста, соединяем в складочки, формуем маленькую ватрушку диаметром 4-5 см, оставляя незакрытым отверстие в центре.

Начинаем жарку, как обычно, с перекаливания достаточного количества растительного масла на сильном огне конфорки. Далее кладем сливочное, снижаем огонь почти до среднего и кладем наши беляши отверстиями вниз.

Как только подрумянится низ - переворачиваем. Жарка одной партии занимает от 6-8 до 10 минут.

Комментарии

4 / 5

Рейтинг рецепта

Женя Сироткина

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

pounde1970

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

sasha72

А что вы нашли в беляшах маленьких??? Мне, например, не очень понравилось:(

rango1997

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

sasha72

Я уже сделала беляши маленькие.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

eremail1988

Готовила по рецепту беляшей в духовке, тоже замечательно получается.