Name: свиной холодец с соусом
Total time: 360 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: свиной голени — 1 кг; свиных ножек — 1 кг; морковь — 1 шт.; луковица — 1 шт.; лавровых листа — 2 шт.; яйца — 3 шт. (сваренных вкрутую); лимон — 1 шт.; зубчика чеснока — 3-4 шт.; черного перца — 5-6 шт.; соль и молотый перец — - По вкусу; банка майонеза — 1 шт.; горчицы — 1 ч.л.; тертого хрена — 1 ст.л.; огурца — 2-3 шт. (маринованных); сахар — - По вкусу

Свиной холодец с соусом

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 360 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 164 ккал.

Фотография рецепта свиного холодца с соусом

Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов.

Общее время:

360 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

164 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Приготовление холодца - дело не трудоемкое, за исключением затрат времени, ведь мясо варить придется 3-4 часа. Я обещаю, результат Вас порадует, так что закупайтесь продуктами и приступайте к готовке!

Ингредиенты

свиной голени — 1 кг

свиных ножек — 1 кг

морковь — 1 шт.

луковица — 1 шт.

лавровых листа — 2 шт.

яйца — 3 шт. (сваренных вкрутую)

лимон — 1 шт.

зубчика чеснока — 3-4 шт.

черного перца — 5-6 шт.

соль и молотый перец — - По вкусу

банка майонеза — 1 шт.

горчицы — 1 ч.л.

тертого хрена — 1 ст.л.

огурца — 2-3 шт. (маринованных)

сахар — - По вкусу

Как приготовить

Первым делом очистите, помойте свиные ножки и голени. Затем ножки разрежьте пополам вдоль, порубите голень. Выложите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.

Соберите образовавшуюся пену в кастрюле, добавьте овощи, специи, соль и варите на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей. Этот процесс займет 3-4 часа.

Когда бульон отстоится, снимите с него образовавшийся жир и перелейте бульон в другую посуду. Затем процедите, добавьте толченый чеснок, молотый перец и соль.

Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Разложите мясо по формам для холодца, залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания.

Для приготовления соуса смешайте мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей и хреном. Добавьте соль и сахар.

Готовый холодец подавайте с соусом, украсив тонкими кружочками лимона и вареного яйца. Приятного аппетита!

Видео рецепт свиного холодца с соусом

Комментарии

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

asitore

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Мацвай Вита

Я давненько поглядываю на свиного холодца с соусом — очень аппетитно!
Буду готовить!

acict1971

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!