Семислойная картофельная фриттата

Продукты.

Выбрать ровные картофелины, почистить, помыть.

Нарезать тонкими ломтиками толщиной в 3-4 мм.

Для панировочных сухарей крошим на ночь белый хлеб, а на утро высохшие кусочки толчем деревянной толкушкой.

Керамическую форму высотой 5 см и в диаметре 24 см смазываем растительным маслом и присыпаем полученной крошкой.

Начинаем выкладывать слоями картофельные ломтики.

Солим, перчим, присыпаем базиликом.

В шейкер вбиваем 4 больших или 5 средних яиц и доливаем молоком (или разбавленной сметаной!) до пол-литра.

Хорошенько встряхиваем закрытый шейкер и хаотично поливаем на каждый слой омлетный состав. Не обязательно попасть на каждый ломтик картофеля!

Так продолжаем делать 6 слоев... С перцем осторожнее, не переборщить...,можно не на каждый слой такое количество, как у меня)

Заключительный слой начинаем выкладывать по краю, потом приближаемся к центру и делаем типа цветочных лепестков!

Сверху заливаем остатки омлета, стараясь попасть уже на каждый лепесток из картофеля...,снова соль, перец и зелень петрушки.

Раскладываем хаотично кусочки сливочного масла.

Выпекаем, пока картофель не проготовится (проверяем ножом!). Моя духовка плохо запекает верх, поэтому я держала фриттату 40 минут при 180 ,чтобы позолотить хоть немного края картошечки)

Вот тут видно, как еще шкворчит по краю растопленное масло)

Вырезаем лопаткой порцию и сразу подаем (у меня были еще обычные котлетки!) в горячем виде.

Оставшийся кусочек на следующий день было удобно разогреть в микроволновке. Попробуйте и Вы пикантную картошечку в таком приятном запеченном виде! Моим мужчинам она очень нравится)