Тарталетки с курицей и апельсином

Я начала с приготовления теста для тарталеток. Просеяла 2 стакана муки и добавила к ней соль. Тщательно перемешала.

Сливочное масло, вынутое минут за 20 до начала приготовления из холодильника, порезала кусочками и отправила к муке.

Затем добавила сметану.

Добавила ещё немного просеянной муки и замесила тесто. Скатала его в шар и присыпала мукой. Поместила в пищевую плёнку и отправила в холодильник на 1 час (можно и больше).

Вынула тесто из холодильника. Раскатала в пласт и вырезала из него кружочки с учётом бортиков - у меня диаметр 9 см. Наколола вилкой.

Силиконовые формочки смочила холодной водой. Выложила в них тесто.

Для того, чтобы тесто не сползло по бортикам вниз и не превратилось в блин, я выложила на него небольшие кусочки фольги и горох. Вместо него можно использовать любой другой пресс, например, фасоль. Этот горох у меня стоит в отдельной баночке и выполняет лишь такую функцию - то есть после выпечки тарталеток я его не варю:) Отправила форму в разогретую духовку и выпекала при температуре 200ºC с фольгой и горохом 10 минут, а затем без них ещё 5 минут.

Готовим начинку. Апельсин вымыла, срезала с него шкурку вместе с белой частью, удалила все перепонки и косточки. Мякоть порезала довольно мелко.

Соединила кусочки апельсина с уже готовым куриным филе и перемешала. Куриное филе заранее отварите с солью и любимыми специями.

Разложила начинку в готовые тарталетки.

Сверху посыпать натёртым сыром. Отправила в духовку минут на 5-10.

Интересная и вкусная закуска готова!