Долма с рисом

Name: долма с рисом
Total time: 120 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Виноградные листья — 30 шт. (24 в блюдо, 6 в гарнир); Отварные опята — 200 г; Лук — 2 шт. (1 в блюдо, 1 в гарнир); Чеснок — 2 Зубчика; Пропаренный рис — 200 мл; Куркума — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец — 1 ч.л.; Кумин — 2/3 ч.л. (1/3 в блюдо, 1/3 в гарнир); Растительное масло — 4 ст.л. (2 в блюдо, 2 в гарнир); Корень сельдерея — 120 г; Морковь — 5 шт.; Укроп — 30 г; Томатная паста — 2 ст.л.; Аджика — 3 ст.л.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Сахар — По вкусу

zhenya85

9 отзывов

Простой рецепт армянской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 515 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на природу.

Фотография рецепта долмы с рисом

Этот рецепт приготовления долмы с рисом позволит вам за пару часов приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой стол.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

515 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Армянская

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На природу

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Рецепт голубцов

Чтобы приготовить долму с рисом в домашних условиях, нужно: 1. Приготовить начинку. 2. Завернуть начинку в виноградные листья. 3. Приготовить овощи для гарнира. 4. Приготовить соус. 5. Сварить все в одном казане.

Рецепт Долмы с рисом, изюмом и кедровыми орешками

Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками

лимонный сок - 2 ст.л.; петрушка зелень - 1 шт.; мята - 3 веточки; базилик сушеный - ½ ч.л.; зира - ½...

Баклажановая долма *Три брата*

помидоры - 5 шт.; перец сладкий - 5 шт.; кинза - по вкусу...

Ингредиенты

Виноградные листья — 30 шт. (24 в блюдо, 6 в гарнир)
Отварные опята — 200 г
Лук — 2 шт. (1 в блюдо, 1 в гарнир)
Чеснок — 2 Зубчика
Пропаренный рис — 200 мл
Куркума — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец — 1 ч.л.
Кумин — 2/3 ч.л. (1/3 в блюдо, 1/3 в гарнир)
Растительное масло — 4 ст.л. (2 в блюдо, 2 в гарнир)
Корень сельдерея — 120 г
Морковь — 5 шт.
Укроп — 30 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Аджика — 3 ст.л.
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Сахар — По вкусу

Как приготовить

Жарим на сковородке с растительным маслом лук, чеснок и грибы в течение 5 минут.

Пропускаем все через мясорубку.

Добавляем в кастрюлю кипяченной воды, риса, куркумы и доводим до кипения. В течение 12 минут варим на малом огне. Сливаем воду.

Мешаем грибы и 2/3 риса. Перемешиваем с солью и перцем.

Заворачиваем начинку в виноградные листья.

Жарим в казане измельченный лук и тертую морковь.

Сверху выкладываем тертый сельдерей и тушим еще 5 минут.

Поверх выкладываем долму.

Готовим соус. Заливаем в кастрюлю 0,5 л воды, добавляем туда аджику, томатную пасту, оставшийся рис, специи, соль, сахар. Заливаем соус в казан с долмой, накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне после закипания.