Пян-се манты по-корейски

Name: пян-се манты по-корейски
Total time: 4 h
Yield: 18 порций
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Мука - 600 г; Вода - 300 мл; Сухие дрожжи - 1 ч.л.; Соль - 2 ч.л.; Сахар - 2 ч.л.; Сода пищевая - 0.25 ч.л.; Фарш мясной - 250 г; Пекинская капуста - 400 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 5 зубч; Молотый кориандр - 0.5 ч.л.

Кира Паутов

20 отзывов

Простой рецепт корейской кухни. Время приготовления рецепта 4 ч. Количество порций, примерно, восемнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 147 ккал.

Фотография рецепта пяна-се манты по-корейски

Мне нравятся рецепты на пару, к тому же это вкусно.

Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских портах (Ульсане, Пусане) находятся огромные судостроительные верфи, там они продаются на улицах, в целлофановых пакетах, чтобы можно было есть на ходу в обеденное время. К ним еще подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковка тоже хорошо.

Общее время:

4 ч

Рецепт на

18 порций

Калорий:

147 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Корейская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты • Рецепт мантов

Манты неклассические

Баранина мякоть 800 г; Лук серебристый (белый) 200 г; Сметана 20% 100 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная...

Манты по-киргизски

баранина — 1000 г; сало курдючное — 200 г; лук репчатый; чеснок; перец болгарский — 2 шт.; зелень; черный...

Ингредиенты

Мука - 600 г
Вода - 300 мл
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Сода пищевая - 0.25 ч.л.
Фарш мясной - 250 г
Пекинская капуста - 400 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 5 зубч
Молотый кориандр - 0.5 ч.л.

Как приготовить

ТЕСТО Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки. Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.

Просеять всю муку, примерно пятую часть отложить (для вымешивания теста). К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль. Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.

Вымешивать тесто лучше на столе. Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.

Тесто месить нужно 7-10 минут пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.

Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто и убрать в теплое место на 2-3 часа.

Тесто должно увеличится, как минимум, в два с половиной раза.

Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.

Еще раз хорошо вымесить тесто.

Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей.

НАЧИНКА Нарезать пекинскую капусту.

Очень мелко порубить лук и чеснок. Добавить к капусте.

Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец. Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.

Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.

ПЯНСЕ Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм,

выложить в них фарш и сформировать пирожки.

Уложите пирожки в кастрюли с кипящей водой.

Время приготовления пянсе примерно 30-35 минут.

Видео рецепт пяна-се манты по-корейски

Манты в пароварке

#Мясо – 1 кг; Репчатый лук – 5-7 шт.; Курдючный жир – 100 г; Соль – по вкусу; Черный молотый перец –...

Манты с говядиной

Говядина — 1 кг; Луковица — 2-4 шт.; Гранат — 1 шт.; Свежая зелень — 50 г; Мука — 800 г; Соль — 1 Щепотка;...

Манты с капустой

Яйцо — 2 шт.; Мука — 400-500 г; Вода — 100 мл; Растительное масло — 1 ч.л.; Мясо — 500 г; Луковица —...

Пян-се манты по-корейски

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт пяна-се манты по-корейски

Комментарии