Турецкий плов

Name: турецкий плов
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Рис — 1,5 стак.; Потрошки куриные — 300 г; Кедровые орешки — 2 ст.л.; Помидоры — 0,5 кг; Лук репчатый — 1 шт.; Масло топленое или сливочное — 2-3 ст.л.; Зелень петрушки и базилика — По вкусу; Соль — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Вяленые ягоды — По вкусу (смородина, вишня без косточки, изюм и т.д.)

oybirt1986

6 отзывов

Простой рецепт турецкой кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 396 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, праздничный обед.

Фотография рецепта турецкого плова

Как и все жители Востока, турки очень любят плов и практикуют массу рецептов этого блюда. Я расскажу вам, как приготовить турецкий плов с куриными потрошками, томатами и кедровыми орешками.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

396 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Турецкая

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепт плова

Турецкая кухня богата самыми разными блюдами, которые называются плов или пилав. Далеко не каждое из них может называться пловом в привычном для нас представлении - что вы скажете, например, о сваренных вместе рисе и вермишели? Или плове с хамсой - у нас эту рыбку едят преимущественно соленой, а турки свежую готовят с рисом. Кстати, последний в составе турецкого плова даже не всегда присутствует - вполне допустим плов из нута, булгура и т. д. Для себя я разделяю турецкий плов - полноценное самостоятельное блюдо из риса, мяса (рыбы) и ряда других ингредиентов - и турецкий пилав, который ближе к гарнирам, потому что риса в нем, как правило, 90% от общей массы блюда. Вариантов приготовления и того, и другого, как вы уже поняли, очень много. Но этот рецепт приготовления турецкого плова отражает ряд особенностей турецкого "пловоделания" - использование сушеных или вяленых ягод, орехов, топленого масла, которое придает рису особую мягкость и нежность, зелени и овощей. Надеюсь, он вам понравится ;)

Турецкий плов с баклажанами

Рис - 300 г; Баклажаны - 2 шт.; Помидор - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1-2 шт.; Чеснок - 2...

Плов из морепродуктов

Рис 2 стак.; Морепродукты 800 г; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Морковь 3 шт.; Масло оливковое...

Ингредиенты

Рис — 1,5 стак.
Потрошки куриные — 300 г
Кедровые орешки — 2 ст.л.
Помидоры — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Масло топленое или сливочное — 2-3 ст.л.
Зелень петрушки и базилика — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Вяленые ягоды — По вкусу (смородина, вишня без косточки, изюм и т.д.)

Как приготовить

Рис тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на ночь - он вберет влагу и приготовится намного быстрее, оставшись рассыпчатым и нежным.

Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Почистить и нарезать полукольцами лук.

Потрошки нарезать и слегка обжарить в высокой сковороде или казане. Добавить лук, перемешать.

Пока лук и потрошки обжариваются на медленном огне, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть мякоть.

Добавить к потрошкам и луку кедровые орешки и мякоть томатов. Когда закипит - выложить смородину и зелень. Перемешать и засыпать рис.

Посолить, перемешать еще раз и влить воду - она должна покрывать поверхность риса на 1 палец. Готовить на медленном огне под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. Перед подачей на стол поперчить и еще раз перемешать. Afiyet olsun, или, по-русски, приятного аппетита!:)

Видео рецепт турецкого плова

По мотивам Шах-плов

рис для плова 1 стак.(а); мякоть баранины 400 г; масло сливочное 100 г; масло растительное 30 мл; лук...

Плов с горохом нут

Оливковое масло — 2 ст.л.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук — 1 шт.; Паприка — 1 ч.л.; Орегано — 0,5 ч.л.; Тмин...

Плов по-грузински

грудинка баранья — 500 г; ребрышки бараньи; рис круглозерный — 1000 г; морковь; лук репчатый; чеснок...

Турецкий плов

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт турецкого плова

Комментарии