Name: куриное рагу с пореем и грибами
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Филе куриной грудки 600 г; Крупная соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек; Лук-порей 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Шампиньоны 300 г; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сухой херес 3 столовые ложки; Молоко 3/4 стак.; Куриный бульон 2,25 стак.; Лавровый лист 1 шт.; Цельнозерновой хлеб 80 г; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Тертый сыр пармезан 30 г

Куриное рагу с пореем и грибами

Простой рецепт китайской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 584 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки, Джиггер.

Фотография рецепта куриного рагу с пореем и грибами

Общее время:

1 ч 10 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

584 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Китайская

Популярные рецепты: • Рецепт рагу

Ингредиенты

Филе куриной грудки 600 г

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек

Лук-порей 1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Шампиньоны 300 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Сухой херес 3 столовые ложки

Молоко 3/4 стак.

Куриный бульон 2,25 стак.

Лавровый лист 1 шт.

Цельнозерновой хлеб 80 г

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 30 г

Оборудование:

Термометр для духовки, Джиггер

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Посолите и поперчите куриные грудки. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на сильном огне, выложите грудки и поджарь по 3-4 минуты, затем переверните, уменьшите огонь и обжарьте еще 10 минут до готовности. Переложите на тарелку.

Верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло и поджарьте мелко нарезанный порей (только белую и светло-зеленую части), мелко нарезанный сельдерей и разрезанные пополам грибы, слегка посолив, до мягкости и золотистого цвета 8-10 минут. Затем вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще пару минут.

В сковороду влейте херес, бульон и молоко. Добавьте лавровый лист и готовьте до загустения 5 минут. Посолите и поперчите. Удалите лавровый лист.

Выложите ломтики хлеба в на дно формы. Сверху выложите половину овощей. Затем выложите нарезанную тонкими кусочками курицу, сбрызните соками от курицы. Снова выложите оставшиеся овощи, полейте соусом из-под овощей, посыпьте петрушкой и пармезаном и отправьте в духовку на 25-30 минут. Дайте постоять 15 минут и подавайте.

Комментарии

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

yulya82

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

lyudochka82

Zhenya97, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант куриного рагу с пореем и грибами.
Мне он нравится больше других.

Дина Занога

Девочки, куриное рагу с пореем и грибами объедение.
Супер рецепт!
zhenya97, большое спасибо!!!

duterkesu

Рецепт куриного рагу с пореем и грибами бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и запеченную тыкву, фаршированную овощным рагу с грибами и сыром.