Name: тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе
Total time: 40 min
Yield: 23 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: фарш говяжий 500 г; капуста брюссельская 300 г; хлеб белый 5 ломтиков; молоко коровье 1/2 стак.; морковь 2 шт.; лук 1 шт.; яйца куриные 1 шт.; перец сладкий 1/2 шт.; мука 3 ст.л.; сухари панировочные 2 ст.л.; масло растительное 1 ст.л.; петрушка 10 г; соль 2 г; перец черный (молотый) 2 г; масло сливочное 2 ст.л.; томатная паста 2 ст.л.; вода 1 ст.

Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, двадцать три порции. Готовое блюдо содержит около 194 ккал.

Рецепт тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе

Фотография рецепта тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе

Общее время:

40 мин

Рецепт на

23 порции

Калорий:

194 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

фарш говяжий 500 г

капуста брюссельская 300 г

хлеб белый 5 ломтиков

молоко коровье 1/2 стак.

морковь 2 шт.

лук 1 шт.

яйца куриные 1 шт.

перец сладкий 1/2 шт.

мука 3 ст.л.

сухари панировочные 2 ст.л.

масло растительное 1 ст.л.

петрушка 10 г

соль 2 г

перец черный (молотый) 2 г

масло сливочное 2 ст.л.

томатная паста 2 ст.л.

вода 1 ст.

Как приготовить

Тефтели и брюссельская капуста рифмуются не только по форме, но и по вкусу. Убедитесь сами! Подготовить ингредиенты.

С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, вынуть его из молока и слегка отжать.

Морковь очистить. Одну морковку натереть на мелкой терке, вторую нарезать кружочками и отложить.

Лук очистить. Половину луковицы мелко нашинковать, вторую половину нарезать полукольцами и отложить.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть и очень мелко нашинковать.

Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, подготовленные лук, морковь, перец и зелень. Посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.

Сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром 1,5-2,5 см. Муку (2 ст. л.) просеять на рабочую поверхность, обвалять тефтели и оставить их на несколько минут.

Разогреть в сковороде растительное масло. Тефтели еще раз обвалять в муке и обжарить 5 минут, до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.

Кочанчики брюссельской капусты вымыть. Опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем немедленно переложить шумовкой в миску с холодной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.

В чистой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать капусту 3 минуты, отставить.

Обжаренную брюссельскую капусту добавить в сковороду к тефтелям и отставить.

Развести бульонный кубик в 1 стакане горячей воды.

Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку (1 ст. л.). Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока масса не станет однородной.

Влить в сотейник предварительно разведенный бульон.

Добавить томатную пасту, оставшиеся лук и морковь, перемешать и довести до кипения.

В сковороду с тефтелями добавить брюссельскую капусту, влить соус. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 минут.

Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе готовы! Приятного аппетита! Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

illiss

Бесподобный рецепт тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе!!!
Все получилось, спасибо, teare!!!

edsutior

Teare, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Ашарина Инга

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тефтелями с брюссельской капустой в нежном соусе!

Зинка Сиднева

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

mila94

Очень вкусный рецепт тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе, буду рада воспользоваться рецептом.

polli92

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

yaroslavna82

Teare!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))