Жаркое из утиных ножек

Духовку разогрейте до 200 градусов. Вымойте ножки, промокните, сделайте несколько продольных неглубоких надрезов на коже, а затем натрите солью и перцем.

Почистите лук и чеснок. Бекон нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.

Разогрейте 2 ст л сливочного масла в сковороде (или в утятнице), обжарьте утиные ножки до золотистой корочки.

Добавьте бекон, лук и чеснок и слегка обжарьте все вместе.

Выложите в жаропрочную форму (или продолжайте готовить в утятнице), влейте 250 мл горячей воды, накройте крышкой и томите в духовке 1 час.

Морковь и картофель вымойте, очистите и порежьте кубиками.

Выложите морковь и картофель к утиным ножкам. Томатную пасту растворите в 0,5 горячей воды и залейте ей овощи и ножки. Накройте крышкой и томите еще 30 минут.

Раскрошите хлеб. Смешайте крошки с маслом, сахаром и 1 щепоткой соли.

Повысьте температуру в духовке до 225 градусов. Распределите хлебные крошки поверх утиных ножек и овощей и оставьте в духовке на 15 минут.

До образования румяной корочки.

Приятного аппетита.