Name: судак орли с соусом тартар
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: судак — 150 г; масло растительное — 50 мл; мука — 400 г; пиво — 200 мл; масло сливочное — 15 г; сахарная пудра; соус табаско; яйцо — 1 шт.; морская соль; белый перец; лимон — 1 шт.; соль; салат латук; шнитт-лук; оливки — 40 г; майонез — 800 г; огурцы маринованные; рассол огуречный; укроп; черный перец

Судак орли с соусом тартар

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 321 ккал.

Фотография рецепта судака орли с соусом тартар

Общее время:

40 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

321 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

судак — 150 г

масло растительное — 50 мл

мука — 400 г

пиво — 200 мл

масло сливочное — 15 г

сахарная пудра

соус табаско

яйцо — 1 шт.

морская соль

белый перец

лимон — 1 шт.

соль

салат латук

шнитт-лук

оливки — 40 г

майонез — 800 г

огурцы маринованные

рассол огуречный

укроп

черный перец

Как приготовить

Рыбу в кляре выкладываем на блюдо. Размещаем салат латук и шнитт-лук. Подаем с соусом Тартар. Приятного аппетита!

2. Посолим и поперчим рыбу. Посыпаем сахарной пудрой. Добавляем сок лимона. Панируем куски рыбы в муке, затем окунаем в кляр. Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Обжариваем куски рыбы. Выкладываем готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

3. Готовим кляр для рыбы. Взбиваем 1 белок. Смешиваем сливочное масло и желток. Добавляем морскую соль, сахарную пудру и белый перец.

4. В полученную массу добавляем муку. Перемешиваем. Добавляем взбитый белок, пиво и растительное масло.

5. Разделываем рыбу. Нарезаем филе судака полосками.

6. Готовим соус Тартар. Чистим и нарезаем огурцы. Смешиваем майонез, белый перец, соус табаско и нарезанные огурцы. Добавляем мелко нарезанные оливки. Перемешиваем. Мелко нарезаем и посолим укроп. Добавляем в соус. Перемешиваем. Добавляем сахарную пудру и рассол от огурцов. Перемешиваем. Удаляем семечки из перца чили и измельчаем. Добавляем в соус. Соус готов.

Видео рецепт судака орли с соусом тартар

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

etsilil

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Ярославна Грибиникова

Прикольный рецепт

temperatura_97

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

lomova_76

Красиво, вкусно, класс просто!

Надежда Медынская

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

ithougra

Приготовила вкусно