Тартар из говядины с кимчи
Простой рецепт французская кухня. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 646 ккал.
Говяжью вырезку для тартара нужно выбрать максимально внимательно она должна быть свежей. Оставшийся после праздника тартар можно пожарить как бургер или в виде фрикаделек.
Популярные рецепты: • Красивые рецепты • Вкусные соусы • Рецепт соус тартар
Говяжью вырезку для тартара нужно выбрать максимально внимательно она должна быть свежей. Оставшийся после праздника тартар можно пожарить как бургер или в виде фрикаделек.
Тартар из говядины с мозговой косточкой
говядина (лопаточный отруб) — 250 г; мята; базилик; черный перец горошек; морская соль; масло оливковое;...
Тартар из говядины с тройной картошкой
Соленые огурцы 100 г; Говяжья вырезка 600 г; Лук-шалот 1 головка; Тертый хрен 1 столовая ложка; Помидоры...
Ингредиенты
- Говяжье филе 1 кг
- Лук-шалот 100 г
- Соус кимчи 50 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Оливковое масло 200 мл
- Апельсины 1/2 шт.
- Темное кунжутное масло 50 мл
- Рыбный соус 5 мл
- Кинза 30 г
- Сладкий перец 2 шт.
- Петрушка 20 г
- Зеленый лук-резанец 20 г
Как приготовить
Говядину очистить от пленок, нарезать тонкими ломтиками, а потом мелко порубить острым ножом. Лук-шалот нарезать очень мелко, а красный сладкий перец кубиками со стороной примерно 2-3 мм. Кинзу, петрушку и зеленый лук мелко нарубить.
В миксере смешать пять яичных желтков с рыбным соусом и приправой кимчи. Постепенно вливая в смесь тонкой струйкой оливковое масло, превратить ее в густой соус по текстуре чуть жиже майонеза.
Вбить в соус кунжутное масло, цедру и сок половины апельсина и перемешать мясо с соусом, зеленью, шалотом и сладким перцем. Посолить, если нужно: и в приправе кимчи, и в рыбном соусе достаточно соли может, дополнительно ее и не понадобится.
Подавать с поджаренными хлебными тостами и печеной картошкой.
Тартар из говядины с икрой палтуса
говядина (кострец) — 100 г; морская соль; черный перец горошек; сок лимона; масло оливковое; хлеб черный...
Тартар из говядины со свежей дыней
говядина (вырезка) — 100 г; кинза; шнитт-лук; кольраби; дыня; уксус рисовый — 1 ст.л.; соус соевый —...
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тартар из говядины с кимчи получается здорово!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тартар из говядины с кимчи первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Люба, рецепт замечательный! Спасибо!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт тартара из говядины с кимчи!
Готовила cookingplus.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-mramornoi-govyadiny, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо большое! Буду пробовать!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала тартар из говядины с кимчи.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим тартар из говядины с кимчи на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Как здорово!:)
Спасибо большое, Люба
Очень люблю тартар из говядины с кимчи, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Очень понравился состав тартара из говядины с кимчи, все отлично должно сочетаться!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Люба, отличный рецепт тартара из говядины с кимчи, все ингредиенты любимые.
Это, реально, вкуснотища.
Люба спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тартар из говядины с кимчи,очень понравилось.Спасибо.
Хороший сайт, зайду еще.
Тартар из говядины по-корейски
Говядина — 226 г; Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу"); Сахар — 1 ст.л.; Холодная вода — 2 стак.;...
Рецепт тартар из говядины с каперсами
Яйцо куриное 4 шт.; Картофель 4 шт.; Каперсы 15 г; Говяжья вырезка 300 г; Корнишоны 15 г; Чеснок 1 зубчик;...
Как приготовить тартар из говядины с черешней
говядина филе - 200 гр; оливковое масло - 30 мл; соль - по вкусу; перец - по вкусу; соус Табаско - по...
Тартар из мраморной говядины
мраморная говядина 150 г; яйца сырые 2 шт.; яйцо вкрутую 1 шт.; каперсы 1 горстак.; маринованные корнишоны...
говядина (вырезка) — 200 г; масло кунжутное; соус устричный; соус рыбный; кинза; базилик; черный перец...
Тартар из говядины с грибами говядина (вырезка) — 200 г; черный перец горошек; морская соль; вяленые шампиньоны — 1 горсть; крем бальзамический...
Тартар из лосося и говядины лосось — 100 г; говядина (вырезка) — 100 г; хлеб для тостов; яйца перепелиные — 4 шт.; авокадо — 1 шт.;...
Рецепт тартар из говядины
Мякоть хорошей говядины 250; Каперсы 1 ст.л.; Лук красный (или шалот, маленькая луковица) 1 шт.; Шнитт-лук...
Тартар из говядины с зеленой пастой
говядина (кострец) — 150 г; черный перец горошек; морская соль; масло оливковое; лук репчатый красный;...
Тартар из семги на апельсине
лук репчатый красный; семга; каперсы; лимон; апельсин; петрушка; масло оливковое; зелень...