Тартар из говядины в стиле суши-бара

Name: тартар из говядины в стиле суши-бара
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 700 г вырезки из говяжьей лопатки; 200 г японского риса для суши; 80 г зеленого лука; 60 г маринованного имбиря; 30 г васаби; соевый соус; темное кунжутное масло; соль, свежемолотый черный перец; 6 перепелиных яиц; кунжут

suvorkova_83

3 отзыва

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 572 ккал. Повод приготовления: обед, романтический ужин, ужин.

Рецепт тартара из говядины в стиле суши-бара

Фотография рецепта тартара из говядины в стиле суши-бара

Стейк тартар очень популярен в Польше, Чехии и других странах Восточной Европы, равно как и в Бельгии, Франции и Соединенных Штатах. В Турции татрар готовят не только из говядины, но и из баранины. Рецепты тартара различаются степенью измельчения мяса - от мелко нарезанного до измельченного почти в пасту, приправами и дополнительными ингредиентами. Любом случае, готовить это блюдо можно только из мяса, качество и происхождение которого внушает безоговорочное доверие.

Общее время:

40 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

572 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Обед, Романтический ужин, Ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Вкусные соусы • Рецепт соуса тартар

Сегодня стейк тартар готовят чаще всего из говядины, причем любимый отруб - вырезка. Хотя знатоки утверждают, что из костреца получается еще вкуснее.

Хотите получить изысканное блюдо? Охлажденная вырезка Black Angus от Мираторг поможет вам в этом.

Рецепт Тартара из говядины с таледжио и дайконом

Тартар из говядины с таледжио и дайконом

говядина, огузок - 400 г; сыр таледжио - 80 г; сливки 33% - 260 г; дайкон - 120 г; соль - 2 г; перец...

Рецепт Тартара из говядины с мозговой косточкой

Тартар из говядины с мозговой косточкой

говядина (лопаточный отруб) — 250 г; мята; базилик; черный перец горошек; морская соль; масло оливковое;...

Ингредиенты

700 г вырезки из говяжьей лопатки
200 г японского риса для суши
80 г зеленого лука
60 г маринованного имбиря
30 г васаби
соевый соус
темное кунжутное масло
соль, свежемолотый черный перец
6 перепелиных яиц
кунжут

Как приготовить

Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке. Немного остудите, сбрызните уксусом для суши, перемешайте. Разделите рис на 6 равных частей и выложите на тарелки через смазанное маслом поварское кольцо или открытую с двух сторон консервную банку.

Очень мелко нарежьте белую часть зеленого лука и маринованный имбирь.

Мясо нарежьте пластами по 5 мм, затем полосками по 2-3 мм, после кубиками состороной 2-3 мм. Слегка порубите, смешайте с луком и имбирем, посолите, поперчите исбрызните соевым соусом и кунжутным маслом.

Выложите мясо на рис (лучше через смазанное маслом кольцо). Рядом выложите мелко нарезанный зеленый лук и васаби.

Отделите желток перепелиного яйца отбелка. Сделайте вцентре мяса небольшую ямку, выложите туда желток. Присыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом.

Рецепт Тартара из говядины с трюфельным маслом

Тартар из говядины с трюфельным маслом

говядина (вырезка) — 150 г; черный перец горошек; морская соль; сок лимонный; масло оливковое; сыр пармезан;...

Тартар из говядины по-корейски

Говядина — 226 г; Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу"); Сахар — 1 ст.л.; Холодная вода — 2 стак.;...

Тартар из говядины в стиле суши-бара

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии