Соус ткемали из крыжовника на зиму

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 44 ккал.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму
Фотография рецепта соуса ткемали из крыжовника на зиму

Если вы когда-либо пробовали "Ткемали", то знаете его фишку: это кислинка с пряным привкусом. Изначально его варили из сливы, так как в ней есть необходимый вкус. Но есть и другие варианты.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
15 порций
Калорий:
44 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кавказская

Популярные рецепты: • Простые рецепты  • Рецепты на зиму  • Вкусные соусы  • Рецепт соуса ткемали

Главное, чтобы главный ингредиент был слегка недозревшим, имел твердую структуру и был кисло-сладким. И идеально под это описание подходят многие ягоды. Изучите, как приготовить соус "Ткемали" из крыжовника на зиму. Это прекрасное дополнение для многих горячих рыбных и мясных блюд.

Рецепт Соуса Ткемали из желтой сливы на зиму

Соус Ткемали из желтой сливы на зиму

Сливы желтые — 5 кг; Вода — 2 стак.; Чеснок — 2 шт. (2 средние по размеру головки); Соль — 2 ст.л.; Сахар...

Рецепт Соуса Ткемали из алычи на зиму

Соус Ткемали из алычи на зиму

Алыча — 1500 г; Сахар — 100 г; Соль — 15-20 г; Хмели-сунели — 20 г; Острый перец молотый — 5 г...

Ингредиенты

  • Крыжовник — 3-3,5 кг
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Уксус — 40 мл
  • Растительное масло — 40 мл
  • Чеснок — 1 шт.
  • Чёрный молотый перец — 2 ч.л.
  • Хмели-сунели — 2 ч.л.
  • Вода — 1 стак.

Как приготовить

Ягоды хорошо промойте, удалите плохие плоды, а потом обсушите их.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Крыжовник выложите в кастрюлю, добавьте к ним воду. Варите ягоды до размягчения. Потом протрите их, оставив пюре. А по нему пройдитесь блендером, всыпьте соль.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Затем добавьте в соус сахар, хмели-сунели и перец. Перемешайте.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

В конце добавьте измельченный чеснок. Еще раз перемешайте. Поставьте соус на огонь.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Варите 10 минут на небольшом огне. Затем влейте уксус и все перемешайте.

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

"Ткемали" переложите в стерилизованные банки и закупорьте крышкой. Остудите, а потом можете пробовать!

Видео рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Рецепт Соуса Ткемали из крыжовника

Соус Ткемали из крыжовника

Крыжовник — 3 стак.; Перец болгарский — 1 шт.; Перец чили — 0.5 шт.; Базилик — 4-5 шт. (стебли и листья....

Рецепт Соуса Ткемали из смородины

Соус Ткемали из смородины

Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...

Рецепт Грузинского соуса Ткемали

Грузинский соус Ткемали

перец красный острый - 4 шт.; перец душистый молотый - 10 г; мята - 1 пучок; чеснок - 3 головки; кинза...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
milkovskaya_91
milkovskaya_91

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - teplo_72 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Гала Шмыга
Гала Шмыга

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Диана Буравцова
Диана Буравцова

Очень вкусно и главное просто.
соус ткемали из крыжовника на зиму получается ням-ням.

Надежда Медынская
Надежда Медынская

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

lilya77
lilya77

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит соус ткемали из крыжовника на зиму.

satsom
satsom

Думаю, что-то похожее - cookingplus.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-smorodiny.

imedeasi1991
imedeasi1991

Первый раз в жизни решилась на соус ткемали из крыжовника на зиму и не получилось(((
Так обидно!!

Инга Сандуленко
Инга Сандуленко

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

tanya78
tanya78

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

baburina_93
baburina_93

Teplo_72, соус ткемали из крыжовника на зиму я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

olesya
olesya

Просто замечательно…

Ізвєкова Мая
Ізвєкова Мая

Очень красивая и оригинальная подача соуса ткемали из крыжовника на зиму.
Рецепт супер, спасибо!

Виктория Саржина
Виктория Саржина

Спасибо огромное за рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Рецепт Ткемали из слив на зиму

Ткемали из слив на зиму

Слива — 10 кг (красная алыча); Соль — 200 г; Зелень кинзы — 200 г; Семена кинзы — 100 г (кориандр, целые...

Рецепт Ткемали из крыжовника

Рецепт ткемали из крыжовника

Крыжовник 500 г; Чеснок 1 головка; Кинза 5-7 веточек; Укроп 5-7 веточек; Базилик 5-7 веточек; Петрушка...

Рецепт Соуса Ткемали из алычи

Как приготовить соус ткемали из алычи

алыча (причем, не важно, красная или желтая) 1 кг; кинза (большой) 1 пуч; чеснок 5 зуб; хмели-сунели...

Рецепт Соуса Ткемали на зиму

Соус Ткемали на зиму

Слива (мякоть) — 3 кг; Кинза (пучок) — 3 шт.; Чеснок — 10-11 Зубчик; Перец острый — 1-2 шт.; Уксус —...

Соус Ткемали с мятой

любые слив ы(классический вариант - сорт ткемали) 1,5 кг; чеснок 4 зубчика; смесь рубленного укропа,...

Рецепт Соуса Ткемали к мясу Соус Ткемали к мясу

Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...

Рецепт Соуса Ткемали Соус Ткемали

сливы - 1 горсть; чеснок - 1 шт.; красный острый перец - 1 шт.; кинза - 1 пучок; соль - 2 ч.л.; сахар...

Рецепт Ткемали из красной алычи

Ткемали из красной алычи

1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...

Рецепт Соуса из слив Ткемали к мясу

Соус из слив Ткемали к мясу

чеснок - 1 шт.; кориандр - 1 ст.л.; имбирь - 1 ч.л.; базилик - 1 пучок; кинза - 1 пучок; сахар - по...