Борщ с бычками по-одесски

Name: борщ с бычками по-одесски
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: капуста 540 г; морковь 260 г; лук репчатый 460 г; свекла 500 г; чеснок 25 г; помидоры 170 г; перец болгарский 170 г; картошка 200 г; фасоль белая консервированая 1 шт.; бычки в томате 480 г; укроп свежий 70 г; петрушка свежая 40 г; лавровый лист 2 шт.; смесь сухих кореньев 1.5 ст.л.; аджика сырая домашняя 4 ст.л.; масло растительное без запаха 6 ст.л.; лимонный сок 2 ст.л.; вода 4.5 л; сахар 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; острый перец по вкусу

erelo

6 отзывов

Простой рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 61 ккал. Повод приготовления: обед, семейный праздник. И все это мы будем варить~0~жарить.

Фотография рецепта борща с бычками по-одесски

Вкус борща сладковато-острый. Если Вам повезет и Вы купите свежих бычков, то их следует выпотрошить, почистить, обвалять в муке, обжарить и добавить в борщ на шаге 21, а шаг 23 пропускаем.

Общее время:

1 ч

Рецепт на

12 порций

Калорий:

61 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Украинская

Способ приготовления:

Варить~0~Жарить

Повод приготовления:

Обед, Семейный праздник

Популярные рецепты: • Праздничные рецепты • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп с фасолью • Рецепт борща

Борщ классический

450-500 г говядины с косточкой; 1 морковь в бульон, 2-я – для заправки; 1 луковица для бульона, 2-я –...

Борщ из баранины

Соль и перец 1 по вкусу; Чеснок 5 зубчиков; Лавровый лист 2 шт.; Зелень 1 пучок; Лук репчатый 1 шт.;...

Ингредиенты

капуста 540 г
морковь 260 г
лук репчатый 460 г
свекла 500 г
чеснок 25 г
помидоры 170 г
перец болгарский 170 г
картошка 200 г
фасоль белая консервированая 1 шт.
бычки в томате 480 г
укроп свежий 70 г
петрушка свежая 40 г
лавровый лист 2 шт.
смесь сухих кореньев 1.5 ст.л.
аджика сырая домашняя 4 ст.л.
масло растительное без запаха 6 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
вода 4.5 л
сахар 1 ст.л.
соль и перец по вкусу
острый перец по вкусу

Как приготовить

Лук нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 х 0,5 см.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Капусту нарезать соломкой, шириной примерно 0,5 см.

Помидоры нарезать тонкими четверть кольцами.

Укроп и петрушку измельчить.

Чеснок измельчить.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Свеклу (300 г) нарезать соломкой.

Лук обжарить до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавить морковку и жарить все вместе в течении 2 минут.

Добавить болгарский перец и обжаривать все вместе еще 2 минуты.

Сдвинуть овощи в сторону, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить томатную пасту в течении 2 минут.

Томатную пасту посыпать сахаром и перемешать с овощами.

В сковородке разогреть растительное масло, выложить свеклу, полить ее лимонным соком обжаривать в течении 2 минут. Добавить 1 половник воды и тушить свеклу до состояния аль-денте.

Картошку и свеклу (200 г) залить водой и варить до готовности овощей.

Вынуть из кастрюльки картошку и свеклу.

В кастрюльку добавить смесь сухих кореньев, фасоль и капусту. Варить 5 минут.

Добавить нарезанные помидоры и варить до готовности капусты.

Отварную свеклу натереть на средней терке.

Отварной картофель размять толкушкой.

К капусте добавить тушеную свеклу, обжаренные овощи, лавровый лист, сырую аджику и все перемешать.

Добавить натертую отварную свеклу, мятый картофель, укроп, петрушку, чеснок, соль и довести до кипения.

Добавить бычки в томате, аккуратно перемешать, довести до кипения.

Снять борщ с плиты накрыть крышкой и дать настояться минут 15. Подавать борщ с нарезанным колечками острым перцем и зеленью.

Борщ из говядины

Мясо на кости 500 г; Свекла 300 г; Белокочанная капуста 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 100 г; Томатное...

Борщ Московский

свекла - 1 шт.; морковь - 1; перец болгарский - 1 шт.; паста - 2 шт.; соль - 1 щепотка...

Борщ с бычками по-одесски

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии