Насыщенный говяжий бульон

Александрова Саша
Александрова Саша

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 420 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 104 ккал.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона
Фотография рецепта насыщенного говяжьего бульона

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать!

Общее время:
420 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
104 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Вкусный суп  • Рецепт бульона

Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!

Рецепт Мясного бульона, а в частности, бульон из телятины

Мясной бульон, а в частности, бульон из телятины

Телятина 300 г + мозговая кость; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика...

Рецепт Бульона говяжий в мультиварке

Бульон говяжий в мультиварке

Говяжьи кости — 2 шт.; Овощи и зелень — По вкусу; Соль и специи — По вкусу; Сок лимона — 2 ст.л. (или...

Ингредиенты

  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Говяжьи кости — 3 кг
  • Луковица — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Стебель сельдерея — 100 г
  • Томатная паста — 200 г
  • Чеснок — 3-8 Зубчиков
  • Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)

Как приготовить

Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.

Рецепт насыщенного говяжьего бульона

8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!

Видео рецепт насыщенного говяжьего бульона

Рецепт Простого говяжьего бульона

Простой говяжий бульон

Говяжьи кости 3 кг; Лук репчатый 240 г; Сельдерей 250 г; Морковь 250 г; Вода 2 стак.; Помидоры 1 шт.;...

Рецепт Бульона с налистниками

Бульон с налистниками

500 г мяса (говядина, телятина, курица); 1 морковь и 1 луковица; 2 ст.л. сливочного масла; 2-3 горошины...

Рецепт Бульона из баранины

Бульон из баранины

Баранина - 500 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Специи сухие - по вкусу; Чеснок - по вкусу;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
acusabs
acusabs

Александрова, получилось зашибись!

adnane1978
adnane1978

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

lofist
lofist

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ofitit1981
ofitit1981

Ну очень вкусно! Расскажу вам о http://cookingplus.ru/supy/bulyon/bulyon-govyazhii-v-multivarke. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Стрелец Светлана
Стрелец Светлана

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

silyuk_70
silyuk_70

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

asya
asya

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик насыщенного говяжьего бульона.
Александрова, спасибо!!!

lyudochka82
lyudochka82

Насыщенный говяжий бульон давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

lena79
lena79

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

atemeetol1974
atemeetol1974

Александрова!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

eromruti
eromruti

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

yuska
yuska

Круто

inga
inga

Спасибо, Александрова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Ярославна Грибиникова
Ярославна Грибиникова

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Иванчук Диана
Иванчук Диана

Александрова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно насыщенный говяжий бульон будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Агата Дидык
Агата Дидык

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

tanya
tanya

Очень красивая и оригинальная подача насыщенного говяжьего бульона.
Рецепт супер, спасибо!

Бартенёва Ярина
Бартенёва Ярина

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Тепло Полина
Тепло Полина

Да насыщенный говяжий бульон…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать насыщенный говяжий бульон постоянно.

Рецепт Бульона с гренками

Бульон с гренками

мясной или куриный бульон; пшеничный хлеб; твердый тертый сыр; сливочное масло...

Рецепт Бульона из фазана

Рецепт бульона иза фазаны

Фазан 3 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 2 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Петрушка 6...

Рецепт Бульона с грибами

Как приготовить бульон с грибами

50 г сушеных грибов (у нас белые); 1 луковица; 1 корень петрушки; 1-2 моркови; соль, перец по вкусу...

Рецепт Бульона куриного

Бульон куриный

Кости куриные 2 кг; Лук репчатый (порезанный) 300 г; Сельдерей (порезанный) 2 палочки; Морковь (порезанная)...

Куриный бульон

Курица — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — 1 Пучок; Соль...

Рецепт Бульона из утки Бульон из утки

Утка — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Зелень — По вкусу...

Рецепт Даш бульон Даши бульон

Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца)...

Рецепт Рыбного бульона с белым вином, тимьяном и анисом

Рыбный бульон с белым вином, тимьяном и анисом

зелень - 1 ч.л.; лавровый лист - 2 шт.; анис - 1 звездочка; вино белое - 240 мл; вода - 1 л...

Рецепт Рыбного бульона

Рыбный бульон

рыба - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 1 стак.; петрушка - 2 веточки; тимьян сушеный - 1 ч.л.; лавровый...