Name: даши бульон
Total time: 15 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Вода - 4 стак.; Водоросли комбу - 20-30 г; (2-3 пластины размером примерно 4х6 см); Бонито (стружка тунца) - 1 стак..

Даши бульон

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 120 ккал.

Фотография рецепта даш бульон

Общее время:

15 мин

Рецепт на

12 порций

Калорий:

120 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Как приготовить

Даши бульон - это основа для многих супов и соусов японской кухни. Ингредиенты для него продаются в специализированных магазинах, в Интернет-магазинах и в супермаркетах в отделах продуктов японской кухни. Стружку тунца и комбу после приготовления бульона, можно использовать еще раз повторно тоже для приготовления даши.

Подготовьте ингредиенты:

п. с. Ингредиенты сфотографированы на фоне книги "Японские женщины не стареют и не толстеют"!

Блюда японской кухни зарекомендовали себя как полезные для здоровья и сохраняющие фигуру... Залейте водоросли комбу холодной водой на полчаса, затем доведите до закипания и снимите кастрюлю с огня.

Процедите.

Добавьте стружку тунца - бонито и дайте настояться минут 5-10.

Снова процедите. Встречаются способы когда стружку тунца и водоросли настаивают вместе, особенно это подходит для приготовления второго бульона даши, т. е. повторного их использования. Тогда их нужно использовать немедленно или заморозить на потом.

Даши бульон готов. Используйте его, например, как основу для мисо-супа.

Приятных экспериментов!

Видео рецепт даш бульон

Комментарии

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

ortise

Я тоже обожаю даши бульон
но сама делала только один раз.

lyuba76

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

dina85

Приготовила даши бульон.
Обалденно вкусно!

olga92

Vall_79, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…