Name: суп на овощном бульоне
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливочное масло — 1 ч.л.; Лук-порей — 2 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Морковь — 3 шт.; Стебель сельдерея — 1 шт. (+ корень по желанию); Картофель — 2-3 шт.; Стручковая фасоль — 200 г; Кабачок — 0.5 шт.; Томатный соус — 2-3 ст.л.; Кукуруза — 2 шт.; Зелень — 1 По вкусу; Соль — 1 По вкусу

Суп на овощном бульоне

Костенюк Ариша

3 отзыва

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 309 ккал. Повод приготовления: на обед, на скорую руку. Рецепт супа на овощном бульоне относится к вегетарианским рецептам.

Фотография рецепта супа на овощном бульоне

Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых.

Общее время:

30 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

309 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод приготовления:

На обед, На скорую руку

Так как приготовить суп на овощном бульоне можно из самых разнообразных ингредиентов, данный вариант только 1 из возможных. Вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Подавать к столу супчик можно с сухариками, например.

Ингредиенты

Сливочное масло — 1 ч.л.

Лук-порей — 2 шт.

Чеснок — 1-2 Зубчиков

Морковь — 3 шт.

Стебель сельдерея — 1 шт. (+ корень по желанию)

Картофель — 2-3 шт.

Стручковая фасоль — 200 г

Кабачок — 0.5 шт.

Томатный соус — 2-3 ст.л.

Кукуруза — 2 шт.

Зелень — 1 По вкусу

Соль — 1 По вкусу

Как приготовить

Для начала нужно собрать овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и т. д. Для аромата можно добавить лавровый лист, зелень или любимые специи.

2. Залейте все чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до среднего и варите примерно полчаса. Бульон я не солю, но при желании можно добавить щепотку.

3. А параллельно можно заняться и другими ингредиентами супа. Нарежьте тонко порей и выложите в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла. Начните обжаривать.

4. Очистите и измельчите картофель, морковь, сельдерей. Выложите все и продолжайте обжаривать еще минут 5.

5. Готовый бульон аккуратно процедите.

6. И вылейте в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте по вкусу соль.

7. Варите минут 7-10. После выложите фасоль в кастрюлю и немного томатного соуса (для более интересного цвета) или измельченные в пюре помидоры.

8. Еще минут через 10 можно добавить остальные овощи: зерна кукурузы, нарезанный кубиками кабачок, пропущенный через пресс чеснок. Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня.

9. Перед подачей дайте супчику настояться минут 10. Можно для пикантности добавить немного сока лимона, например, или молотый перец. Приятного аппетита!

Видео рецепт супа на овощном бульоне

Комментарии

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

serafima71

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

tasya

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

hounofro

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с супом на овощном бульоне!