Холодный суп ботвинья из свеклы
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 40 ккал.
Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!
Популярные рецепты: • Свекольный суп • Щавелевый суп • Рецепт холодного супа
Холодный суп из свеклы с огурцами, щавелем и березовым соком
Березовый сок 1 л; Щавель 100 г; Свекла 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Огурцы 2 шт.; Зеленый лук 1 пучок;...
Белорусский холодник из свеклы на минеральной воде
Свекла 2 шт.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 3 шт.; Зеленый лук 30 г; Укроп 30 г; Минеральная вода 1 л; Соль по вкусу;...
Ингредиенты
- Свекла - 2 шт.
- Квас - 3 л
- Яичные желтки - 3 шт.
- Огурцы - 5 шт.
- Сметана - 1 стак. (200 мл)
- Щавель - 160 г
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Свекольная ботва - очень ценный и богатый витаминами продукт. Еда, приготовленная из нее, издревле ценилась в русской кухне. Существовало даже отдельное блюдо, которое считалось одним из любимых супов наших прадедов и называлось ботвинья. Считалось позором для хозяйки, если она не умела или плохо готовила это блюдо. Была даже такая пословица: "Какова Аксинья, такова и ботвинья". Кулинарный рецепт ботвиньи из свеклы мы вам сегодня и предлагаем.
Сырую свеклу нарезать соломкой и полчаса варить в квасе до готовности. Затем отвар слить и поставить в холодильник, чтобы он не потерял свою яркую окраску. Свежие огурцы порезать кубиками и положить в охлажденный свекольный квас. Туда добавить также свеклу и пюре из щавеля. Заправить ботвинью смешанными со сметаной вареными яичными желтками и посолить. Подавать это блюдо лучше с измельченной зеленью укропа и добавить туда кусочки льда. В ботвинью из свеклы можно еще добавить отварные измельченные шейки раков или консервированное мясо крабов. Приятного аппетита!
Видео рецепт холодного супа ботвинья из свеклы
Холодный суп из свеклы для спортсменов
огурцы - 4 г; лук зеленый - 1 пучок; петрушка - 1 пучок; укроп - 1 пучок; лимоны - 1 г; йогурт обезжиренный...
Холодный суп из простокваши и свеклы
400 г простокваши; 2 молодые свеклы; 3 средних малосольных огурца; 1 головка соленого чеснока; 1 небольшой...
Холодник из свеклы на кефире
Кефир (0,05 – 1% жирности) – 1,5 л; Свекла – 2 шт.; Огурцы – 3 шт.; Яйца – 5-6 шт.; Редис – 15-20 шт....
Комментарии
Готовила холодный суп ботвинья из свеклы первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Я с дочкой делаем холодный суп ботвинья из свеклы. Довольно вкусно выходит :)
Ingarou, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Холодный суп cookingplus.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup тоже интересный вариант.
Только что доела холодный суп ботвинья из свеклы!!! очень вкусно!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
А как же мне хочется уже приготовить.
Приготовила холодный суп ботвинья из свеклы — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Мой любимый человек очень любит холодный суп ботвинья из свеклы и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Я теперь просто обязана приготовить холодный суп ботвинья из свеклы
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик холодного супа ботвинья из свеклы.
ingarou, спасибо!!!
Холодный крем-суп из свеклы
Свекла 500 г; Лук-порей 1 шт.; Сельдерей 5 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Винный уксус 1,5 ст.л.; Вода...
Рецепт холодного свекольного супа
свекла 1 шт.; яйца отварные 2 шт.; картофель вареный 2 шт.; огурец 1 шт.; редиска 5 шт.; лук зеленый...
Как приготовить холодный суп с курицей
картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь;...
Холодный томатный суп
Помидоры — 1 кг; Огурцы — 2 шт.; Масло оливковое — 3 ст.л.; Перец болгарский — 1 шт.; Сок лимонный —...
молоко - по вкусу; вода - 200 мл; мед - 1 ч.л.; абрикосы - 2 шт.; бананы - ½ шт.; яблоки - ½ шт.; корица...
Холодник из свеклы Свекла 1 шт. среднего размера; Щавель 200 г; Кефир 600 г; Куриное яйцо 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Огурцы...
Холодный суп огурцы - 1 шт.; редис - 1 пучок; лук зеленый - 1 пучок; укроп - по вкусу; перец белый - по вкусу...
Холодный томатный суп со сладким перцем и чили
перец сладкий красный - 3 шт.; лук красный - 2 шт.; яйцо - 1 шт.; перец чили красный - 1 шт.; лук зеленый...
Холодный огуречный суп с лососем
Огурцы 230 г; Огуречный сок 115 мл; Сахар 10 г; Соль 2,5 г; Белый винный уксус 8 мл; Имбирный сироп 6...