Холодный томатный суп

Name: холодный томатный суп
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Помидоры — 1 кг; Огурцы — 2 шт.; Масло оливковое — 3 ст.л.; Перец болгарский — 1 шт.; Сок лимонный — 2 ст.л.; Чеснок — 6-7 Зубчиков; Лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица); Перец чёрный — 1 Щепотка; Соль — По вкусу; Базилик сушеный — 1 Щепотка

mowsi

7 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 264 ккал. Повод приготовления: на обед, на скорую руку.

Фотография рецепта холодного томатного супа

Любите холодные летние супы? Тогда этот рецепт для вас. Я расскажу, как приготовить холодный томатный суп. Его также называют холодным испанским борщом. Суп обладает мягким вкусом и нежной текстурой.

Общее время:

30 мин

Рецепт на

3 порции

Калорий:

264 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Повод приготовления:

На обед, На скорую руку

Если вы любите блюда поострее, то к такому томатному супу идеально подходит перец чили. Вы можете нарезать его и отправить в блендер со второй партией овощей. Или же можно добавить сухой молотый перец чили. Подавать такой суп вкусно с греческим йогуртом и соусом песто. Также можно подать подсушенные гренки из белого хлеба.

Рецепт Холодного томатного супа со сладким перцем и чили

Холодный томатный суп со сладким перцем и чили

перец сладкий красный - 3 шт.; лук красный - 2 шт.; яйцо - 1 шт.; перец чили красный - 1 шт.; лук зеленый...

Рецепт Холодного томатного супа с грецкими орехами

Холодный томатный суп с грецкими орехами

помидоры свежие 2 шт.; ядра грецких орехов 100 г; лук репчатый 1 шт.; зубок чеснока 1 шт.; перец болгарский...

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Огурцы — 2 шт.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Чеснок — 6-7 Зубчиков
Лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица)
Перец чёрный — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Базилик сушеный — 1 Щепотка

Как приготовить

Для начала тщательно вымойте помидоры, разрежьте их на четверти, не забыв убрать жесткую сердцевину, если она имеется. Очистите зубчики чеснока. Сложите помидоры и чеснок в блендер, добавьте оливковое масло и превратите овощи в пюре.

Возьмите мелкое сито, протрите получившуюся массу через него. Это нужно, чтобы избавиться от ненужных семян и кусочков кожуры от томата. К процеженной массе добавьте немного сухого базилика и соли.

Теперь пришло время превратить остальные овощи в пюреобразную массу. Очистите и нарежьте красный лук, болгарский перец и огурцы. С огурцов можно не снимать кожицу. Сложите все в блендер и превратите в пюре.

Теперь нужно соединить получившуюся овощную массу с томатной, процедив первую через сито. Смешайте получившееся пюре, добавьте немного лимонного сока, поперчите по вкусу. Поставьте суп в холодильник на 5-10 минут, а затем подавайте к столу, украсив по своему усмотрению.