Марокканская овощная похлебка с гренками

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Сельдерей тоже нарезать соломкой (я не клала, пишу для тех, кто сельдерей любит)

Морковь и сельдерей обжарить в 3-х ст. л оливкового масла, примерно, 10 минут.

Капусту нашинковать, зубчик чеснока мелко нарубить. Для тех, кто любит острее, можно взять 2 зубчика.

К моркови добавить капусту и чеснок. Посолить. Убавить огонь до минимума и тушить 10 минут. При необходимости добавить пару столовых ложек бульона.

К похлебке добавить нарезанный лук. Влить бульон. Накрыть крышкой и варить 20-25 минут, до мягкости капусты.

Помидоры и перцы вымыть. На помидорах сделать крестообразный надрез. Перцы очистить и разделить на 4 части. Сложить овощи в форму, сбрызнуть оливковым маслом (1ст. л) Запечь в духовке. 10 минут - для томатов. 20 минут - для перцев.

Запеченные овощи очистить от кожицы. Нарубить.

Сложить нарезанные помидоры и перцы в суп. Поперчить и посолить - по вкусу. Выключить огонь. Дать настоятся похлебке 15 минут.

Батон подсушить в духовке. Чеснок разделить пополам и натереть им гренки.

Подавать похлебку с гренками и нарубленной зеленью) Приятного аппетита:)