Name: шурпа из свиных ребрышек
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свиные ребрышки — 500 г; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 3-4 шт. (среднего размера); Перец болгарский — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Перец черный молотый — 2-3 Щепоток; Зира — 2 Щепотки; Свежая зелень — 50 г (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук - по вкусу); Растительное масло — 2-3 ст.л.

Шурпа из свиных ребрышек

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 81 ккал.

Фотография рецепта шурпы из свиных ребрышек

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

81 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Хочу рассказать, как приготовить шурпу из свиных ребрышек. Вкусное восточное блюдо придется по вкусу буквально каждому. Правда, мы заменили мясо баранины на привычную нам свинину, но от этого шурпа не стала хуже. Этот вкусный и наваристый густой суп частенько на нашем столе в зимнее время. Съешь тарелочку такой ароматной похлебки, и отогреваешься и телом, и душой. Приготовить шурпу из свиных ребрышек можно в домашних условиях на плите, а можно и в походе на костре. Предлагаю вам простой рецепт шурпы из свиных ребрышек, готовьте и наслаждайтесь вкусом!

Ингредиенты

Свиные ребрышки — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 3-4 шт. (среднего размера)

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Соль — 1 ч.л. (по вкусу)

Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Зира — 2 Щепотки

Свежая зелень — 50 г (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук - по вкусу)

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Как приготовить

Разрезаем ребра на небольшие куски. Если вам попались очень жирные ребра, рекомендую срезать некоторую его часть.

Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

Очищаем морковку, моем и нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.

Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.

Чистим картошку, моем и нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.

Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.

После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду. ее должно быть столько, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. После того, как наш суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40. Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.

Видео рецепт шурпы из свиных ребрышек

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

yelvina

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Онипко Януля

Шурпы из свиных ребрышек просто супер, мои гости все были в восторге!!! valentina82, спасибо!

Вита Загустина

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте