Халасле, закарпатская уха

Name: халасле, закарпатская уха
Total time: 3 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 1 кг карпа; 1 кг разных сортов рыбной мелочи (сомики, ерши, бычки, окуньки); 1 кг сладкого красного перца; 3-4 крупных спелых помидора; 2 большие луковицы; 1-2 красных острых перца; 3-4 зубчика чеснока; 2 ст.л. молотой паприки, лучше венгерской; соль; черный перец; смалец; лапша для подачи

roraredio

20 отзывов

Сложный рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 205 ккал. Повод приготовления: обед. Рецепт халасле, закарпатской ухи относится к пескетарианству. И все это мы будем варить.

Фотография рецепта халасле, закарпатской ухи

Общее время:

3 ч

Рецепт на

10 порций

Калорий:

205 ккал

Сложность:

Сложный

Национальная кухня:

Украинская

Вегетарианство:

Пескетарианство

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед

Популярные рецепты: • Простые рецепты • Легкий суп • Рецепт ухи

Положив куски карпа, не мешайте халасле ложкой, чтобы не раскрошить рыбу, только покачивайте и прокручивайте казанок!

Рецепт Сборной ухи из сома и ерша-носаря

Сборная уха из сома и ерша-носаря

рыба - 1 ½ кг; картофель - 4 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь мелкая - 1 шт.; лист лавровый - 3 шт.;...

Уха со сливками из красной рыбы

картофель 750 г; сливки 1,5 стак.; лук репчатый 1 головка; лимон 1/2 шт.; крахмал 3 ст.л.; масло оливковое...

Ингредиенты

1 кг карпа
1 кг разных сортов рыбной мелочи (сомики, ерши, бычки, окуньки)
1 кг сладкого красного перца
3-4 крупных спелых помидора
2 большие луковицы
1-2 красных острых перца
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. молотой паприки, лучше венгерской
соль
черный перец
смалец
лапша для подачи

Как приготовить

Карпа и мелкую рыбу очистите. У карпа отрежьте голову, хвост и плавники, мякоть отделите от хребта. Из головы удалите жабры. Молоки или икру и печень отложите. Мясо нарежьте кусками шириной 2 см, посолите, поперчите, закройте и поставьте в холодильник на 1,5 ч.

Очистите сладкий перец, нарежьте средними кусками. Острый перец нарежьте колечками. Измельчите лук, обжарьте в смальце, 5 мин

Отправьте в казанок всю рыбную мелочь, голову, плавники, хвост и хребет карпа, полностью залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лук, половину сладкого и острый перец. Варите 30 мин удалите голову, варите 1,5 ч.

Ошпарьте и очистите помидоры, порубите; измельчите чеснок, добавьте в суп, варите 10 мин Содержимое казанка подавите толкушкой и процеди-те через мелкое сито, отжимая соки.

В получившийся бульон опустите карпа, при необходимости добавьте воды. Доведите до кипения, снимите пену. Всыпьте паприку, варите 15 мин

Добавьте оставшийся сладкий перец и соль, через 5 мин потроха, варите еще 5 мин Положите помидоры, через 3 мин чеснок, доведите до кипения и снимите с огня.

Сварите лапшу, разложите по тарелкам, залейте халасле и подавайте.

Суп уха по-венгерски халасле

Помидоры - 2 шт.; Картошка - 0.4 кг; Томатная паста - 1 ст.л.; Лук - 1 шт.; Болгарский перец - 3 шт.;...

Грибная юшка закарпатская

Курица домашняя — 1 кг; Грибы белые сушеные — 100 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Корень петрушки —...

Халасле, закарпатская уха

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии