Name: королевская ватрушка с творогом
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука — 1,5 стак.; Сахар — 1 стак. (0,5 стак. - в тесто, 0,5 - в начинку); Масло сливочное — 100 г; Творог — 500 г; Яйца — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Манная крупа — 3-5 ст.л.; Сметана — 3 ст.л.; Ванильный сахар — 8 г

Королевская ватрушка с творогом

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 903 ккал. Повод приготовления: на завтрак, для детей, на полдник, на десерт.

Фотография рецепта королевской ватрушки с творогом

Рецепт приготовления ватрушки с творогом, начинкой из яичных желтков и сливочного масла. Королевскую ватрушку можно подавать как на завтрак, так и на праздничный стол.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

903 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На завтрак, Для детей, На полдник, На десерт

По вкусу ватрушки с творогом напоминает творожную запеканку или чизкейк. При желании вы можете дополнить рецепт и добавить в начинку курагу, изюм или чернослив - будет только лучше.

Ингредиенты

Мука — 1,5 стак.

Сахар — 1 стак. (0,5 стак. - в тесто, 0,5 - в начинку)

Масло сливочное — 100 г

Творог — 500 г

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 Щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Манная крупа — 3-5 ст.л.

Сметана — 3 ст.л.

Ванильный сахар — 8 г

Как приготовить

Приготовьте продукты для ватрушки. Масло сливочное должно быть хорошо охлажденным. Количество манной крупы может варьироваться от 3 даже до 5 ложек в зависимости от влажности творога. В свою ватрушку я положила 5 ст. л. Все ложки без горок!

2. Сначала приготовьте начинку. Для этого смешайте в глубокой посуде творог с сахаром, ванильным сахаром, манкой, яйцами и сметаной. Перемешивайте тщательно, чтобы масса была однородной и без больших комочков. Добавьте разрыхлитель.

3. Теперь сделайте основу ватрушки и верх. Для этого смешайте муку с сахаром, а потом перетрите эту массу со сливочным маслом. Холодное масло легко становится комочками. Главное работайте руками быстро, чтобы масло не таяло.

4. Возьмите форму, мажьте растительным маслом или сливочным. Я сначала застелила пергаментом, потом смазала. Высыпьте две трети мучной крошки и разровняйте вилочкой. Не нужно приминать руками.

5. Перелейте начинку, распределите осторожно по всей поверхности муки.

6. Накройте оставшейся одной третью крошки. Теперь ватрушку осторожно перенесите в горячую духовку. Выпекайте при 200 градусах минут 40.

7. Как только верх ватрушки хорошо подрумянится - она готова. Достаньте ее из печи, остудите в форме полностью! Это важно, потому как творожная выпечка может быть подвижной в горячем виде.

8. Снимите кольцо, освободите ватрушку от пергамента. Порежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного!

9. Вот такая красота получилась! Подавайте со сметаной и вареньем.

Видео рецепт королевской ватрушки с творогом

Комментарии

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Бартенёва Ярина

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала королевскую ватрушку с творогом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Старобранова Олеся

Обязательно приготовлю на днях

baburina_93

Jess, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Виктория Савватеева

А мой муж любит готовить булочки с творогом в сметанной заливке. Думаю, королевскую ватрушку с творогом тоже нужно попробовать.