Name: икра из зеленых помидоров
Total time: 120 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 кг зеленых помидоров; 1 кг моркови; 6 болгарских перцев; 0,5 кг репчатого лука; 300 мл уксуса; 250 мл растительного масла; 150 г сахара; 2 красных острых перца; 2 ст.л. соли; 1-2 ч.л. черного молотого перца

Икра из зеленых помидоров

Несложный рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 72 ккал. Повод приготовления: обед, ужин, пост. И все это мы будем на плите.

Фотография рецепта икры из зеленых помидоров

Оригинальная икра из зеленых помидоров просто готовится и очень быстро съедается. Запаситесь этой вкусной и витаминной закуской на зиму - вы не пожалеете.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

72 ккал

Сложность:

Несложный

Национальная кухня:

Русская

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Пост

Ингредиенты

3 кг зеленых помидоров

1 кг моркови

6 болгарских перцев

0,5 кг репчатого лука

300 мл уксуса

250 мл растительного масла

150 г сахара

2 красных острых перца

2 ст.л. соли

1-2 ч.л. черного молотого перца

Как приготовить

Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, острый перец и зеленые помидоры вымыть, удалить плодоножки. Морковь и лук очистить от кожуры. Все овощи для икры из зеленых помидоров порезать крупными кусочками.

Пропустить измельченные овощи через мясорубку и переложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар по вкусу и поставить на огонь. Помешивая, довести массу до закипания.

Готовить икру из зеленых помидоров около 1 часа на небольшом огне, периодически помешивая. Спустя указанное время добавить в икру черный молотый перец, соль, сахар, влить уксус и тщательно перемешать.

Готовить икру из зеленых в течение 15 минут на среднем огне, как можно чаще помешивая. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.

Разложить горячую икру по банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Через 5-6 часов можно убрать банки на хранение в темное прохладное место. Хранится зеленая икра из помидоров около 1-1,5 лет.

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

pounde1971

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
икра из зеленых помидоров-это моя мечта!)))

inga

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Евгения Маевская

Очень вкусно и главное просто.
икра из зеленых помидоров получается ням-ням.

Перепёлкина Мэри

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт икры из помидоров.