Икра из кабачков

Сытник Тата
Сытник Тата

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 97 ккал.

Рецепт икры из кабачков
Фотография рецепта икры из кабачков

Кабачковая икра - это еще один способ сохранить вкус любимых овощей к зиме. Можно сделать ее кусочками или в виде пастообразной массы. Рассказываю о рецепте, как приготовить икру из кабачков.

Общее время:
120 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
97 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Закуска из лука  • Вкусные рецепты  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков  • Рецепт икры овощной

Икру к столу подают уже остывшей. Можно подавать ее в тарелке или намазать ее на хлеб. Такую икру можно есть после приготовления или закатать в банки, чтобы полакомиться ею зимой. Можно сделать более острую икру, добавив острый перец, чеснок.

Рецепт Икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца

Икра-релиш из кабачков, лука и сладкого перца

1.75 кг кабачков; 500 г лука; 2 сладких перца; 1 ст.л. горчицы; 75 г соли; 550 мл 5% уксуса; 3/4 ч.л....

Рецепт Кабачковой икры из запеченных кабачков

Кабачковая икра из запеченных кабачков

Кабачок — 2 шт.; Перец — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Томаты — 2 шт.; Растительное масло...

Ингредиенты

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Кайенский перец — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке, посыпьте обильно солью и оставьте на 15 минут, затем переложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.

Очистите морковь и натрите ее на терке, лук нарежьте кубиками, а чеснок измельчите, смешайте подготовленные ингредиенты с кабачками.

Переложите все овощи в кастрюлю, влейте растительное масло и отправьте на средний огонь, варите 30 минут.

Помидоры вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте их очень мелко и выложите в кастрюлю.

Варите на слабом огне около 45 минут, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также сахар.

Переложите содержимое кастрюли на сито, чтобы ушла лишняя жидкость, затем переложите гущу в миксер и измельчите.

Готовую икру остудите и подавайте к столу или закатайте в банки и отправьте в кладовую на хранение.

Видео рецепт икры из кабачков

Рецепт Кабачковой икры из обжаренных кабачков

Кабачковая икра из обжаренных кабачков

Кабачок — 2 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Томатный сок — 2 стак.; Соль, сахар, специи —...

Рецепт Быстрой икры из кабачков на сковороде

Быстрая икра из кабачков на сковороде

Кабачок 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Томатная паста 2 ч.л.; Чеснок 8 г; Соль...

Рецепт Икры из баклажанов и кабачков

Икра из баклажанов и кабачков

Кабачок - 1 шт.; Баклажан - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Помидор...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Арина Бубёнова
Арина Бубёнова

Готовила икру из кабачков первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Кубанкова Анастасия
Кубанкова Анастасия

По совету коллеги приготовила этот икру из кабачков.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

ungat2002
ungat2002

Сытник, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Прилепко Лада
Прилепко Лада

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт икры из кабачков и баклажанов.

ingarou
ingarou

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Валя Руденкова
Валя Руденкова

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Яннаева Полли
Яннаева Полли

Обязательно сделаю, спасибо!

intung1995
intung1995

Здравствуйте Сытник!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

alexold
alexold

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю икру из кабачков в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

kira70
kira70

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Вита Загустина
Вита Загустина

Уверена маме понравится
все любители икры из кабачков оценили!

washu
washu

Спасибо за рецепт
очень люблю икру из кабачков

Рецепт Икры из кабачков и баклажанов

Икра из кабачков и баклажанов

5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...

Рецепт Икры из кабачков домашняя

Рецепт икры из кабачков домашняя

Кабачок — 3 шт.; Сельдерей — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Пучок укропа — 1 шт.; Пучок петрушки — 1 шт.; Растительное...

Рецепт Икры из кабачков и тыквы

Как приготовить икру из кабачков и тыквы

2 кг тыквы; 1 кг кабачков; 0,5 кг репчатого лука; 300 г томатной пасты; 250 г майонеза; 150 мл растительного...

Рецепт Икры из шампиньонов

Икра из шампиньонов

Шампиньоны - 300 г; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст.л.; Соль - по вкусу...

Икра из свеклы

Свёкла отварная - 700 г; Масло подсолнечное - 40 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - 1 столовая...

Рецепт Грибной икры Грибная икра

белые грибы (замоченные за ночь) 150 г; вешенки 150 г; шампиньоны 150 г; лук 150 г; соль 2 щепотка; масло...

Рецепт Икры из желе Икра из желе

масло без запаха 300 мл; желе для заливки торта 1 шт.; апельсиновый сок 100 мл; вода кипяченая холодная...

Рецепт Икры кабачковой с овощами

Икра кабачковая с овощами

Кабачок — 2 шт.; Помидор — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Перец — 2 шт.; Уксус — 50 г; Чеснок —...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом на зиму

Кабачковая икра с майонезом на зиму

3 кг кабачков; 2 кг моркови; 500 г лука; 200 г майонеза; 250 г томатного соуса; 1 ст. л соли; 100 г сахара;...