Кабачковая икра без обжарки

Пелипенко Рая
Пелипенко Рая

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 100 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 70 ккал. Рецепт кабачковой икры без обжарки относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт кабачковой икры без обжарки
Фотография рецепта кабачковой икры без обжарки

Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус.

Общее время:
100 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
70 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты

Популярные рецепты: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков  • Рецепт икры овощной

Икра очень капризный продукт. Сварить ее несложно, а вот хранить нужно в прохладном месте. Кабачковая икра без обжаривания получается мягкой и нежной на вкус. Все овощи варятся 1 час, после чего добавляются специи, масло и уксус. Все проваривается и закатывается. Удачи!

Рецепт Кабачковой икры в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

морковь крупная - 2 шт.; лук репчатый - 850 г; кабачки молодые - 3 кг; масло растительное - 100 мл; соль...

Рецепт Икры кабачковой на сковороде

Икра кабачковая на сковороде

Кабачки — 6 кг; Лук репчатый — 1 кг; Подсолнечное масло — 200 мл; Майонез — 500 мл; Томатная паста —...

Ингредиенты

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 300 г
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 300 г
  • Соль — 1 ст.л. (без горки)
  • Сахар — четверть стак.
  • Масло растительное без запаха — четверть стак.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.

Как приготовить

Вымойте и порежьте кабачки. Если кожура жесткая, снимите ее.

Рецепт кабачковой икры без обжарки

Измельчите их удобным для вас способом, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или теркой.

Рецепт кабачковой икры без обжарки

Измельчите остальные подготовленные овощи.

Рецепт кабачковой икры без обжарки

Соедините обе массы овощей и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите не менее часа на слабом огне. Время от времени нужно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Посуду используйте антипригарную или нержавейку. Также хорошо получается в казане.

Рецепт кабачковой икры без обжарки

В конце варки добавьте к овощам соль, сахар, перец молотый, масло и уксус. Варите еще 15 минут.

Рецепт кабачковой икры без обжарки

Разложите по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным закаточным ключом. Баночки переверните и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать их в прохладное место для хранения.

Видео рецепт кабачковой икры без обжарки

Рецепт Кабачковой икры в аэрогриле

Кабачковая икра в аэрогриле

Помидоры — 2-3 шт.; Кабачки — 2 шт.; Растительное масло — По вкусу (Для жарки.); Лук — 1 шт.; Сахар —...

Рецепт Кабачковой икры с майонезом

Кабачковая икра с майонезом

кабачки 3 кг; лук 400 г; майонез 200 г; подсолнечное масло 0,5 стак.; томатная паста половину 0,5 л....

Рецепт Кабачковой икры с морковью

Кабачковая икра с морковью

Кабачки - 400 г; Морковь - 100 г; Лук - 100 г; Чеснок - 2 зубчика; Помидор - 100 г; Подсолнечное масло...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
ifyappi
ifyappi

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

alla
alla

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

ugrinied
ugrinied

Уверена маме понравится
все любители кабачковой икры без обжарки оценили!

valentina
valentina

Какая у Вас Фантазия!!!

tregulova_75
tregulova_75

Нашла в закладках рецепт http://cookingplus.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu - обязательно надо попробовать.

onena
onena

У меня кабачковая икра без обжарки прямо как на картинке!
получилось шикарно, Пелипенко спасибо за рецептик!!!

Гринь Люся
Гринь Люся

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Рецепт Кабачковой икры кусочками

Кабачковая икра кусочками

Кабачки 1500 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 400 г; Помидоры красные 300 г; Растительное масло...

Рецепт Икры кабачковой с Мивиной

Рецепт икры кабачковой с мивиной

Кабачки — 3 кг; Лук репчатый — 300 г; Томатная паста — 230 г; Куриная приправа "Мивина" — 35 г; Сахар...

Рецепт Кабачковой икры в духовке

Как приготовить кабачковую икру в духовке

Кабачки — 2 шт.; Помидоры — 3 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Репчатый...

Рецепт Домашней кабачковой икры

Домашняя кабачковая икра

3 кг кабачков; 600 г лука; 600 г моркови; 3 ст.л. томатной пасты; 210 мл подсолнечного масла; 4,5 ч.л....

Кабачковая икра на зиму

1 кг моркови; 500 г помидор (можно – 1 кг); 1 кг лука; 3,5 кг кабачков; 2 ст.л. соли; 4 ст.л. сахара;...

Рецепт Икры кабачковой Икра кабачковая

1,5 кг кабачков; 12 шт. помидор; 6 морковок; 6 луковиц; 6 шт. сладкого перца; соль; перец; растительное...

Рецепт Кабачковой икры Кабачковая икра

кабачки - 3 кг; морковь - 400 г; лук репчатый - 400 г; подсолнечное масло - 200 мл; томатная паста -...

Рецепт Икры из кабачков и баклажанов

Икра из кабачков и баклажанов

5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...

Рецепт Икры кабачковой на сковороде

Икра кабачковая на сковороде

Кабачки — 6 кг; Лук репчатый — 1 кг; Подсолнечное масло — 200 мл; Майонез — 500 мл; Томатная паста —...