Тарт из копченого лосося и сметаны

Разогреть духовку до 200C. Слегка смазать маслом противень. Вырезать из теста 4 круга диаметром 15 сми толщинои 5 мм.

Положить круги из теста на противень, наколоть тесто вилкои и печь 10 минут до золотистого цвета. Затем остудить.

Пока тесто печется и остывает, нарезать шнитт-лук и разделить рыбу (руками) на длинные полоски. Перемешать сметану с луком, посолить и поперчить.

Придавить верхнии слои теста, чтобы в нем образовалось углубление. Оставить по краям полоску ширинои 3 см: это будут бортики. В углубление выложить рыбу.

Полить лосось сметаннои заправкои, посыпать рукколои или водяным крессом. По желанию тарты можно вновь поместить в духовку на несколько минут, чтобы разогреть их перед подачеи на стол. В этом случае салат следует подать отдельно.