Name: яблочный тарт с ванильным кремом
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сливочное масло - 180 г; сахар - 98 г; грецкие орехи - 45 г; яйца куриные - 71 г; мука - 398 г; яблоки - 3 шт.; сыр сливочный - 220 г; сахар - 100 г; ванилин ТМ Haas - 1 пакет; крахмал - 2 ст.л.; яйца куриные - 2 шт.; лимонный сок - 1 ч.л.; сахар коричневый - 1 ст.л.

Яблочный тарт с ванильным кремом

Харьковская Анюта

4 отзыва

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 362 ккал.

Рецепт яблочного тарта с ванильным кремом

Фотография рецепта яблочного тарта с ванильным кремом

Осень пора спелых ароматных яблок, и грех не воспользоваться этим и не испечь яблочный пирог. Песочное тесто по этому рецепту получится в том случае, если хорошо взвесить все продукты. Для тарта нам понадобится лишь половина теста, остальное прекрасно хранится в холодильнике или морозилке.

Общее время:

1 ч 5 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

362 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Ингредиенты

сливочное масло - 180 г

сахар - 98 г

грецкие орехи - 45 г

яйца куриные - 71 г

мука - 398 г

яблоки - 3 шт.

сыр сливочный - 220 г

сахар - 100 г

ванилин ТМ Haas - 1 пакет

крахмал - 2 ст.л.

яйца куриные - 2 шт.

лимонный сок - 1 ч.л.

сахар коричневый - 1 ст.л.

Как приготовить

Начнем с приготовления теста. Грецкие орехи (или любые другие) мелко измельчить.

В миске смешать муку, мелкий сахар, измельченные орехи и холодное масло, нарезанное кубиками.

Смешать миксером до равномерной крошки.

Добавить яйцо и взбить (71 граммов это среднее яйцо).

Тесто собрать в комок, разделить на 2 части. Для пирога нам понадобится только одна часть, примерно 400 граммов. Завернуть в пленку, убрать на 20 минут в холодильник. Вторую часть теста можно убрать в холодильник до недели, завернув в пленку.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Миксером взбить сливочный сыр, сахар, яйца и ванилин ТМ HAAS.

Добавить крахмал и взбить еще раз.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента.

Перенести тесто в форму 26 мм, сверху накрыть бумагой и насыпать груз (фасоль или горох). Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15 минут. Груз убрать.

На корж вылить сырную смесь.

Уложить веером яблоки и присыпать коричневым сахаром. Выпекать еще 25 минут. До красивой золотистой корочки и загустения крема.

Готовый пирог полностью остудить в форме.

Нарезать на кусочки и подавать к чаю. Хрустящий корж, нежная ванильная начинка и карамелизованные яблочки!

Комментарии

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

equmotho1974

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

mechkovskaya_98

Вот это да! Какой красивый рецептик яблочного тарта с ванильным кремом! А вкусный и простой!

itillilin

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

mugememo1993

Харьковская спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.