Тефтели из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

mutirisi
mutirisi

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 190 ккал.

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом
Фотография рецепта тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом
Общее время:
30 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
190 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт тефтелей

Рецепт Мясных тефтелей, запеченных под овощной шубой и молочным соусом

Мясные тефтели, запеченные под овощной шубой и молочным соусом

Фарш (говяжий) 500 г; Крупа манная 1,5 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Соль (по вкусу); Перец черный (молотый,...

Рецепт Тефтелей из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками

Тефтели из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками

баранина мякоть 500 г; лук репчатый 1 шт.; перец чили 1 шт.; орехи кедровые 40 г; зира 1 щепотка; паприка...

Ингредиенты

  • утка (филе грудки) 340 г
  • лук 60 г
  • сельдерей (корень) 500 г
  • сливки молочные (22%) 150 г
  • уксус яблочный 10 г
  • яблоки (зеленые) 40 г
  • сахар 20 г
  • соус барбекю 60 г
  • белое сухое вино 40 г

Как приготовить

В последнее время тефтели все чаще стали называть митболами: мясные шарики можно увидеть в закусочных в качестве начинки для сэндвича или в разрезанном багете, щедро сдобренных соусом. Тефтели привлекают свой текстурой - плотной и одновременно нежной. Бренд-шеф компании Нужен Ужин Кирилл Еселев предлагает удвоить порцию нежности за счет жирного и богатого витаминами серого утиного мяса. Тефтельки из филе утиной грудки будут просто таять во рту! Подавать их шеф советует с кремовым пюре из сельдерея и яблочным соусом, который придаст блюду свежесть и кислинку. Очистить корень сельдерея, порезать на кубики небольшого размера.

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

Отварить сельдерей до готовности (кубики должны стать мягкими и легко протыкаться ножом).

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

Слить воду, добавить сливки, прокипятить, посолить и измельчить блендером или толкушкой.

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

Лук мелко нарезать и обжарить сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Утиную грудку перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, добавить к ней лук, перемешать. Сформировать из фарша тефтели.

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

Выложить тефтели на смазанный маслом противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом

Для яблочного соуса в сотейнике смешать мелко порезанные яблоки, яблочный уксус, сахар, соус барбекю и белое сухое вино. Довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. На тарелку для подачи выложить пюре, сверху - тефтели. Полить яблочным соусом, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт Картофельных тефтелей под грибным соусом

Картофельные тефтели под грибным соусом

Картофель 1 кг; Сливочное масло 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Шампиньоны 400 г; Сливки 20%-ные 200 мл; Пшеничная...

Рецепт Мясных тефтелей с рисом и белым соусом

Мясные тефтели с рисом и белым соусом

Рис 1/2 стак.; Мясной фарш 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Растительное...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
atalesas1981
atalesas1981

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам mutirisi!!!

sithas1971
sithas1971

Какая вкусняшка!

urtetady1983
urtetady1983

Mutirisi, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом.

Римма Абромович
Римма Абромович

Очень вкусно! Люблю тефтели из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом!

yamalieva_71
yamalieva_71

Тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом просто супер, мои гости все были в восторге!!! mutirisi, спасибо!

esinin
esinin

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Перепёлкина Мэри
Перепёлкина Мэри

Сегодня первый раз готовила http://cookingplus.ru/goryachee/tefteli/myasnye-tefteli-s-risom-i-belym-sousom. Даже волновалась немножко.

Зина Кухарук
Зина Кухарук

Mutirisi, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тефтелей из утки с пюре из корня сельдерея и яблочным соусом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

onduloul2003
onduloul2003

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Рецепт Плотных тефтелей с соусом терияки

Плотные тефтели с соусом терияки

Лук репчатый 25 г; Картофель 85 г; Панировочные сухари 25 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сливки 20%-ные 100 г;...

Рецепт Рыбных тефтелей с грибным соусом

Рецепт рыбных тефтелей с грибным соусом

400г филе трески или судака без кожи; 4 ст.л. молотых сухарей; соль; 1-2 луковицы; 400г консервированных...

Рецепт Тефтелей под соусом в духовке

Как приготовить тефтели под соусом в духовке

Говядина — 400 г; Рис отварной — 200 г; Лук — 200 г; Морковь — 100 г; Сметана — 100 г; Томатная паста...

Рецепт Тефтелей под томатным соусом

Тефтели под томатным соусом

Мясо — 800 г; Лук-шалот — 3-4 шт. (можно заменить репчатым луком); Имбирь — 1 ст.л. (по желанию); Репчатый...

Тефтели по-гречески

1 кусочек белого хлеба; 500 г фарша телятины (или говядины); 1 луковица; 1 зубчик чеснока; соль и перец;...

Рецепт Тефтелей с гречкой Тефтели с гречкой

Фарш мясной – 400 г; Лук репчатый – 1 шт.; Хлопья гречневые – 1 стак.; Яблоко (крупное, кисло-сладкое)...

Рецепт Тефтелей без яиц Тефтели без яиц

Фарш — 500 г; Рис — 100 г; Сыр — 300 г; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Молоко — 1 ст.л. (или вода);...

Рецепт Тефтелей с машем

Рецепт тефтелей с машем

фарш (баранина и говядина) - 800 г; маш ТМ «Националь» - 150 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.;...

Рецепт Говяжьих тефтелей с фасолью и моцареллой

Говяжьи тефтели с фасолью и моцареллой

говяжий фарш - 500 г; манная крупа - 3 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; петрушка зелень - 1 ч.л.; соль -...

Рецепт Тефтелей мясных Ежики

Тефтели мясные Ежики

фарш 0,4 кг; яйцо 1 шт.; рис (сырой) 1/2 стак.; сметана 150 г; томатная паста 3-4 ст.л.; соль 1 щепотка;...