Табуле из киноа с булгуром и маринованными артишоками

Семиютина Алена
Семиютина Алена

Простой рецепт турецкой кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 248 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием.

Рецепт табуле из киноа с булгуром и маринованными артишоками
Фотография рецепта табуле из киноа с булгуром и маринованными артишоками
Общее время:
30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
248 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Турецкая

Популярные рецепты: • Красивые рецепты  • Рецепты на сковороде  • Салаты на скорую руку  • Рецепт салатов

Если у вас нет смеси киноа и булгура, то я использовал готовую смесь, состоящую на 80% из булгура и 20 % киноа. Мне кажется, что соотношение может быть и другим, но по массе булугра должно быть больше. Можно смешивать киноа и булгур в любом соотношении, которое покажется вам справедливым. Подавайте к мясу или в качестве самостоятельного салата с питами или лавашом.

Рецепт Кабачков, фаршированных говядиной и булгуром

Кабачки, фаршированные говядиной и булгуром

Кабачки 6 шт.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 3 зубчика; Говяжий фарш...

Рецепт Куриных тефтелей с булгуром в томатном соусе

Куриные тефтели с булгуром в томатном соусе

Куриный фарш 300 г; Булгур (1 пакетик) 62 г; Сало 100 г; Лук репчатый (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт.)...

Ингредиенты

  • Свежий красный перец 1/2 шт.
  • Смесь киноа с булгуром 1/2 стак.
  • Помидоры черри 100 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Мята 10 стеблей
  • Зеленый лук 5 стеблей
  • Маринованные каперсы 2 ч.л.
  • Маринованные мини артишоки 4 шт.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Семена кумина (зира) 2 столовые ложки
  • Цукини 1/2 шт.
  • Крупная морская соль щепотка
  • Кинза 1 пучок
  • Лимон 1 шт.

Оборудование:

Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием

Как приготовить

Отварите смесь булгура и киноа согласно инструкции на упаковке.

Если вы используете не смесь, а отдельно булгур и квиноа, то отварите их по отдельности и остудите до комнатной температуры.

Очень мелко нарежьте 0,5 красного перца и 0,5 цукини. Если вам попался цуккини с семенами внутри, то лучше удалить среднюю часть с помощью ложки и использовать только оставшуюся крайнюю часть.

Мелко нарежьте помидоры черри. Я рекомендую использовать помидоры черри, так как они дают меньше сока. Но их можно заменить на любой другой плотный сорт помидоров.

Все нарезанные овощи добавьте в большой салатник. Чтобы удобно было перемешивать.

У кинзы и петушки, мяты удалите стебли и очень мелко нарубите зелень и добавьте в салатник.

Зеленый лук нарежьте также настолько мелко, на сколько это возможно, и добавьте в салатник.

Каперсы промойте водой, слегка обсушите, мелко порубите и добавьте в салатник.

Маринованные артишоки аккуратно достаньте из масла и мелко нарубите и добавьте в салатник.

На сухой сковороде прокалите семена зиры и измельчите их в ступке с небольшой щепоткой крупной соли. Внимание не переборщите с солью, так как в этом рецепте каперсы и артишоки уже дадут достаточно соли.

Для соуса выжмите сок из половины лимона и смешайте в стеклянной банке с оливковым маслом и зирой.

Банку закройте крышкой и хорошо потрясите.

Добавьте к овощам и зелени булгур и киноа, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался соусом.

Рецепт Брускетты с помидорами-гриль и артишоками

Брускетта с помидорами-гриль и артишоками

хлеб белый - 2 куска; крупные помидоры - 2 шт.; артишоки в масле - 4 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое...

Рецепт Рассольника на курином бульоне с булгуром

Рассольник на курином бульоне с булгуром

курица (например, бедрышки) 300 г; картофель 3-4 шт.; булгур 2/3 стак.; перец душистый пара горошин;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana71
svetlana71

Семиютина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

olesya79
olesya79

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

margarita
margarita

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

adler_86
adler_86

Спасибо за угощение, буду пробовать

nadya
nadya

И от меня ссылочка на рецептик рассольника на курином бульоне с булгуром.

nedis
nedis

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

katarina
katarina

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Рецепт Овощного рагу с куриным филе и булгуром

Овощное рагу с куриным филе и булгуром

перец болгарский желтый 1 шт.; цуккини 500 г; фасоль стручковая замороженная 200 г; булгур 125 г; чеснок...

Рецепт Сырного соуса с артишоками и шпинатом

Рецепт сырного соуса с артишоками и шпинатом

сливочного масла — 6 ст.л.; чеснока — 4 ст.л.; пакет шпината — 1 шт.; соль и перец — По вкусу; банки...

Рецепт Салата из киноа со свежими овощами

Как приготовить салат из киноа со свежими овощами

Киноа 200 г; Фенхель 70 г; Сладкий перец 100 г; Лук репчатый 50 г; Стебель сельдерея 70 г; Помидоры 100...

Рецепт Ризотто с бараниной и артишоками

Ризотто с бараниной и артишоками

2 ст.л. оливкового масла; 15 г масла; 1/2 стак. лука-шалота, нарезать; 2 стак. риса; 1/2 стак. красного...

Котлетки с булгуром и томатом

Чеснок 1 зубчик; Фарш говяжий 200 г; Соль; Лук репчатый 1; Перец 2; Оливковое масло 4 ч.л.; Томатная...

Рецепт Плова из киноа с грибами Плов из киноа с грибами

крупа киноа 1 стак.; лук 0.5 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; соль по вкусу; шампиньоны...

Рецепт Овощного салата с киноа Овощной салат с киноа

киноа 1/2 стак.; руккола 100 г; помидоры 4 шт.; оливки 7-10 шт.; морковь 1/2 шт.; редис 2 шт.; масло...

Рецепт Гарнира из киноа

Рецепт гарнира из киноа

Соль — По вкусу...

Рецепт Салата из курицы и фасоли

Салат из курицы и фасоли

Куриное филе — 300 г; Фасоль красная — 400 г (консервированная); Твёрдый сыр — 100 г; Огурец — 1 шт.;...

Рецепт Салата из телятины с яйцами и эндивием

Салат из телятины с яйцами и эндивием

Телятина 400 г; Яйцо куриное 3 шт.; Эндивий 150 г; Лук-шалот 2 шт.; Петрушка 30 г; Оливковое масло 6...