Name: табуле из киноа с булгуром и маринованными артишоками
Total time: 30 min
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Свежий красный перец 1/2 шт.; Смесь киноа с булгуром 1/2 стак.; Помидоры черри 100 г; Петрушка 1 пучок; Мята 10 стеблей; Зеленый лук 5 стеблей; Маринованные каперсы 2 ч.л.; Маринованные мини артишоки 4 шт.; Оливковое масло 50 мл; Семена кумина (зира) 2 столовые ложки; Цукини 1/2 шт.; Крупная морская соль щепотка; Кинза 1 пучок; Лимон 1 шт.

Простой рецепт турецкая кухня. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 248 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием.

Если у вас нет смеси киноа и булгура, то я использовал готовую смесь, состоящую на 80% из булгура и 20 % киноа. Мне кажется, что соотношение может быть и другим, но по массе булугра должно быть больше. Можно смешивать киноа и булгур в любом соотношении, которое покажется вам справедливым. Подавайте к мясу или в качестве самостоятельного салата с питами или лавашом.

Отварите смесь булгура и киноа согласно инструкции на упаковке.

Если вы используете не смесь, а отдельно булгур и квиноа, то отварите их по отдельности и остудите до комнатной температуры.

Очень мелко нарежьте 0,5 красного перца и 0,5 цукини. Если вам попался цуккини с семенами внутри, то лучше удалить среднюю часть с помощью ложки и использовать только оставшуюся крайнюю часть.

Мелко нарежьте помидоры черри. Я рекомендую использовать помидоры черри, так как они дают меньше сока. Но их можно заменить на любой другой плотный сорт помидоров.

Все нарезанные овощи добавьте в большой салатник. Чтобы удобно было перемешивать.

У кинзы и петушки, мяты удалите стебли и очень мелко нарубите зелень и добавьте в салатник.

Зеленый лук нарежьте также настолько мелко, на сколько это возможно, и добавьте в салатник.

Каперсы промойте водой, слегка обсушите, мелко порубите и добавьте в салатник.

Маринованные артишоки аккуратно достаньте из масла и мелко нарубите и добавьте в салатник.

На сухой сковороде прокалите семена зиры и измельчите их в ступке с небольшой щепоткой крупной соли. Внимание не переборщите с солью, так как в этом рецепте каперсы и артишоки уже дадут достаточно соли.

Для соуса выжмите сок из половины лимона и смешайте в стеклянной банке с оливковым маслом и зирой.

Банку закройте крышкой и хорошо потрясите.

Добавьте к овощам и зелени булгур и киноа, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат пропитался соусом.

svetlana71

Семиютина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

olesya79

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

margarita

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

adler_86

Спасибо за угощение, буду пробовать

nadya

И от меня ссылочка на рецептик рассольника на курином бульоне с булгуром.

nedis

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

katarina

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Табуле из киноа с булгуром и маринованными артишоками

Ингредиенты

Оборудование:

Как приготовить

Комментарии