Кубанский борщ
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 150 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 51 ккал.
Рецепты кубанского борща разнообразны, они зависят от типа бульона, вида тепловой обработки и набора овощей. Но борщ останется всегда единственным в своем роде, ведь любая хозяйка имеет свой рецепт.
Популярные рецепты: • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп с мясом • Суп из кабачков • Рецепт борща
Кубанский борщ готовят не только на мясном бульоне, но и с птицей (например, с гусем). А многие считают, что борщ лучше готовить без картофеля, но этот вопрос каждый пусть решает самостоятельно. Есть еще одна отличительная особенность этого борща: в конце приготовления добавляется кабачок, натертый на терке.
Борщ с фрикадельками
Мясной фарш - 300 г; капуста - 200 г; морковь - 1 шт.; картофель - 2 шт.; лук - 1 шт.; свекла - 1 шт.;...
Борщ классический
450-500 г говядины с косточкой; 1 морковь в бульон, 2-я – для заправки; 1 луковица для бульона, 2-я –...
Ингредиенты
- Мясо на косточке — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 шт.
- Капуста квашеная — 200 г
- Кабачок — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло растительное — 50 мл (для обжарки)
- Томатная паста — 4 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Специи — 1 ч.л.
- Зелень — 2 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Как приготовить
Мясо на кости промойте, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем эту воду слейте, а мясо положите в чистую кастрюлю, залейте новой водой и на ней уже продолжайте готовить борщ.
Когда вода закипит, огонь уменьшите и варите мясо 1-1,5 часа, до готовности.
Все овощи почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками, кабачок натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости репчатый лук.
Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте в течение 2-3 минут. Переложите зажарку в мясной бульон.
На этой же сковороде обжарьте (3-4 минуты) свеклу, переложите ее в кастрюлю.
Так же поступите и со свежей капустой. Единственно условие: она должна быть нарезана более крупными кубиками. Ее тоже обжарьте и переложите в суп.
Теперь настала очередь квашеной капусты, которую нужно отжать от лишнего рассола. Положите ее сразу в кастрюлю, варите борщ в течение 10 минут.
Если будете класть картофель, то сейчас его очередь. Через 5 минут добавьте натертый кабачок и готовьте еще 5 минут.
В конце приготовления добавляются: томатная паста, чеснок, хмели-сунели или любая другая приправа, лавровый лист и зелень. Попробуйте борщ, при необходимости добавьте соль или сахар.
Борщ перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 15 минут и подавайте его на стол горячим, с бородинским хлебом и сметаной. Приятного аппетита!
Видео рецепт кубанского борща
Борщ со шкварками
Свекла — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Капуста — 100 г; Сало — 200 г; Чеснок...
Борщ с семечками
Капуста белокочанная 200 г; Картофель 4 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Семечки 30 г; Кориандр молотый 1 ч...
ПП-борщ без мяса
Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Томатная паста — 50 г (или соус); Зелень...
Комментарии
Красотищаа!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Кисилевич, спасибо вам огромное!!!
кубанский борщ супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Оооочень вкусно получилось
Кисилевич, спасибо за рецепт кубанского борща!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила борщ капустный, мужу очень понравилось.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Кисилевич за отличные и простые рецепты!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих кубанского борща он не ел.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Делала кубанский борщ на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Кисилевич …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кубанский борщ пробовать))))
Спасибо, Кисилевич!
Борщ капустный
вода - 3 л; морковь - 2; свекла - 2 шт.; картофель - 5 шт.; капуста белокочанная - ½ кочана; укроп -...
Рецепт борща кубанского
вода горячая 1.7 л; картофель 2 шт.; лук белый 1 шт.; свекла свежая 0.5 шт.; морковь свежая 0.5 шт.;...
Как приготовить польский борщ
Колбаса 500; Картофель 4 шт.; Корень петрушки 2 шт.; Чеснок 2 зуб; Лавровый лист 1 шт.; Майоран 1 ст.л.;...
Борщ с вишней
Говяжье филе 300 г; Картофель 6 шт.; Капуста белокочанная 400 г; Вишня 1 стак.; Красный болгарский перец...
щавель 1 пуч; зелень 1 пуч; яйцо вареное 3 шт.; картошка 2 шт.; морковка 0.5 шт.; Лук репчатый 1 шт.;...
Постный борщ Капуста молодая — 1 шт. (кочан); Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Растительно масло — 50 мл; Томатная...
Борщ свинина (говядина) на кости 800 г; капуста свежая 300 г; картофель 3 шт.; свекла 2 шт.; морковь 1 шт.;...
Борщ царский с маслинами и осетриной
Осетрина 1 кг; Индейка 1 шт.; Капуста белокочанная 200 г; Квашеная капуста 200 г; Корень сельдерея 1...
Борщ с белыми грибами и пампушками
вода - 2 л; морковь - 1; томатная паста - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; укроп - 1; мука - 1 кг; сахар -...