Окрошка оригинальная

Синько Юля
Синько Юля

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 78 ккал.

Рецепт окрошки оригинальной
Фотография рецепта окрошки оригинальной

Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и квашеная капуста (что не часто встретишь!) и отсутствуют привычные для окрошки огурцы. Говорят, что так готовят окрошку на Урале, и можно было бы назвать это блюдо Окрошка по-уральски, но так ли это на самом деле, я не знаю. Поэтому, предлагаю приготовить оригинальную окрошку с рыбой и квашеной капустой! С квасом ТМ Семейный секрет. Домашний квас. Заварной ароматный получилось очень вкусное блюдо.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
4 порции
Калорий:
78 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Куриный суп  • Суп с капустой  • Рецепт окрошки

Рецепт Универсальной окрошки

Универсальная окрошка

редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....

Рецепт Окрошки сыроедческой

Окрошка сыроедческая

Пекинская капуста — 200 г; Огурцы — 2 шт.; Авокадо — 2 шт.; Редиска — 6-8 шт.; Укроп — - По вкусу; Петрушка...

Ингредиенты

  • рыба - 500 г
  • квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л
  • картофель вареный - 3 шт.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • редис - 250 г
  • капуста квашеная - 1 стак.
  • лук зеленый - 100 г
  • укроп свежий - 50 г
  • горчица - 1 ч.л.
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • сметана - 150 г
  • соль - по вкусу

Как приготовить

Подготовим продукты для окрошки. Картофель отварить. Яйца сварить вкрутую. Нежирную рыбу (у меня стейки трески) отварить до готовности в подсоленной воде. Квашеную капусту промыть (если она очень кислая и соленая) и отжать от рассола.

Рецепт окрошки оригинальной

Нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа растереть с солью. Отделить желтки от белков. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавить столовую ложку кваса Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный и смешать до однородности.

Рецепт окрошки оригинальной

Отварной охлажденный картофель, яичные белки и редис нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту. Из рыбы выбрать косточки и нарезать кусочками.

Рецепт окрошки оригинальной

Добавить растертую зелень и желтковую смесь.

Рецепт окрошки оригинальной

Затем добавить сметану.

Рецепт окрошки оригинальной

Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на полчаса.

Рецепт окрошки оригинальной

Можно выкладывать окрошечную смесь каждому в тарелку и затем добавлять квас, кто как любит. Сверху положить кусочек отварной рыбы.

Рецепт окрошки оригинальной

Можно разлить готовую окрошку по тарелкам. Сверху посыпать зеленью укропа.

Рецепт окрошки оригинальной

Оригинальная окрошка с отварной рыбой и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!

Рецепт Окрошки с ветчиной

Окрошка с ветчиной

Ветчина — 300 г; Яйцо куриное — 5 шт.; Картофель — 300 г; Редис — 200 г; Огурец — 300 г; Горошек зеленый...

Рецепт Окрошки с селедкой

Окрошка с селедкой

Сельдь соленая — 100 г; Колбаса вареная — 200 г; Яйца — 2 шт.; Огурцы — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Лисняк Лизавета
Лисняк Лизавета

Спасибо, Синько!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Садова Лиля
Садова Лиля

Яхууу)))наконец то закончила окрошку оригинальную!
Спасибо за интересный рецепт!))))

otoott1974
otoott1974

Делаю окрошку оригинальную который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Зоя Янчук
Зоя Янчук

Я обязательно на днях попробую твой вариант окрошки оригинальной

torooti1986
torooti1986

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю окрошку оригинальную)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

IB1ZA1984
IB1ZA1984

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с окрошкой оригинальной много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

olya70
olya70

Ни разу не пробовала окрошку с хреном, но думаю, будет вкусно.

othofotor
othofotor

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что окрошка оригинальная превзойдет все ожидания.

yakusheva_77
yakusheva_77

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Олеся Дашеева
Олеся Дашеева

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Анастасия Панасюк
Анастасия Панасюк

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Скрицька Евгения
Скрицька Евгения

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

kochergina_89
kochergina_89

Синько!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Прилепко Лада
Прилепко Лада

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рецепт Окрошки с черемшой

Окрошка с черемшой

яйцо - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; черемша - 5 шт.; колбаса - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; укроп - по вкусу;...

Рецепт Окрошки со свеклой

Рецепт окрошки со свеклой

Свекла — 2 шт. (Можно взять баночку натертой маринованной); Огурец — 2 шт.; Зеленый лук (пучок) — 1 шт.;...

Рецепт Окрошки на айране

Как приготовить окрошку на айране

Айран - по вкусу; Ветчина (молочная колбаса) - 400 г; Вареные куриные яйца - 2-3 шт.; Свежие огурцы -...

Рецепт Окрошки с курицей

Окрошка с курицей

1 л куриного бульона; 1 л кефира 2,5%; 400 г куриного филе; 4 яйца; 3-4 огурца; 200 г редиса; небольшой...

Окрошка с хреном

Картофель (мелкий) - 5-6 шт.; Редис - 6 шт.; Огурец - 1 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Колбаса - 150 г; Корень...

Рецепт Окрошки богатой Окрошка богатая

Говядина - 200 г; Телятина - 150 г; Ветчина - 150 г; Квас - 1 л; Огурцы - 2 шт.; Маринованные огурцы...

Рецепт Окрошки-мохито Окрошка-мохито

квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; огурцы свежие - 1 шт.; яйца куриные - 4 шт.; картофель вареный...

Рецепт Окрошки

Рецепт окрошки

картофель 0.5 кг; яйца 6 шт.; ветчина 300 г; огурец 4 шт.; листья салата 10 шт.; укроп 1 шт.; петрушка...

Рецепт Окрошки с репой и малосольными огурцами

Окрошка с репой и малосольными огурцами

500 мл кипяченой воды; 500 мл кефира; 200 г малосольных огурцов; 200 г картофеля; 200 г репы; 3 зубчика...

Рецепт Окрошки с сосисками

Окрошка с сосисками

Зелёный горошек — 100 г; Кинза свежая — 100 г; Укроп свежий — 50 г; Зелёный лук — 50 г (Нашинкуйте заранее.);...