Суточные щи

Name: суточные щи
Total time: 1140 min
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжья грудинка — 800-900 г; Квашеная капуста — 700 г; Лук репчатый — 2-3 шт.; Корень сельдерея — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Репка — 1 шт. (можно без нее); Масло сливочное — 1 ст.л.; Мука ржаная — 1 ст.л.; Зелень свежая — 30 г (укроп, петрушка); Перец острый — 1 шт. (не обязательно); Соль — 1 ч.л.

Снежанна Глотова

Простой рецепт русская кухня. Время приготовления рецепта 1140 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 176 ккал.

Фотография рецепта суточные щи

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь терпением, но сил на приготовление вы потратите совсем мало. Результат вас удивит!

Общее время:

1140 мин

Рецепт на

Калорий:

176 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Популярные рецепты: • Простые рецепты • Суп с капустой • Рецепт щи

Национальное русское зимнее блюдо - суточные щи, рецепт классический. А если быть еще точнее, то он почти классический, т. к. русской печки у меня нет. Блюдо это зимнее потому, что квасили капусту поздней осенью и варили из нее щи в холодное время года. Ведь настоящий вкус щи приобретали после замораживания. И ели их на следующий день после приготовления именно после замораживания. Поэтому если вы решили приготовить суточные щи, запасайтесь терпением. А приготовить их легко, убедитесь в этом сами.

Суточные щи со свининой и сушеными грибами на квашеной капусте

свинина (не очень жирная) 400 г; картофель 4 шт.; капуста квашеная 600 г; лук репчатый 2 шт.; морковь...

Щи из квашеной капусты с фрикадельками

500 г фарша; 3 шт. средних картофеля; 1 средняя луковица; 1 морковь; 1 стак. квашеной капусты; масло...

Ингредиенты

Говяжья грудинка — 800-900 г
Квашеная капуста — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Репка — 1 шт. (можно без нее)
Масло сливочное — 1 ст.л.
Мука ржаная — 1 ст.л.
Зелень свежая — 30 г (укроп, петрушка)
Перец острый — 1 шт. (не обязательно)
Соль — 1 ч.л.

Как приготовить

Подготовим все продукты для щей. Вымоем мясо и зелень, почистим овощи.

Варить щи мы будем в духовке в чугунке или в глиняном горшке, заменим таким образом русскую печь. Закладываем мясо, корень сельдерея, морковь, репку и луковицу в горшок, добавляем пучок зелени, заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла мясо с овощами.

Оставшуюся луковицу измельчаем и обжариваем на сливочном масле, добавляем в горшок с кислой капустой.

И ставим оба наши горшка в духовку. Включаем на 140-150 градусов, тушим часа 3-4. Периодически заглядывайте к капусте, чтобы в ней был сок и она не пригорела.

По истечении времени достаем горшки из духовки. Овощи и зелень из бульона выбрасываем. Мясо достаем и нарезаем на кусочки.

В бульон перекладываем капусту и мясо. Заправляем-загущаем щи мукой, можно добавить острый перчик. Закрываем горшок, и отправляем щи в духовку еще минут на 40. Вот теперь попробуйте щи и, если надо, добавьте соли. Затем щи выносим на сутки на холод. А потом разогреваем и подаем к столу.

Видео рецепт суточные щи

Щи с куриными фрикадельками

Капуста белокачанная 150 г; Бульон куриный 1,5 л; Фарш куриный 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.;...

Уральские щи с курицей

600 г капусты; 500 г курицы; 400 г картофеля; 200 г репчатого лука; 3 ст.л. пшеничной крупы (овсяной...

Щи грибные с перловкой

Вода — 1 л; Капуста квашеная — 100 г; Грибы — 30 г; Крупа перловая — 3-4 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Луковица...

Суточные щи

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт суточные щи

Комментарии