Солянка ленинградская
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 142 ккал.
Вкусный и ароматный густой суп наверняка понравится всем. Готовить его легко и просто. Рецепт ленинградской солянки - вашему вниманию!
Популярные рецепты: • Суп с копченостями • Суп с мясом • Суп с грибами • Рецепт солянки
Ароматное и очень красивое и яркое блюдо. Оно нравится и взрослым и детям, готовится очень легко и быстро. Приготовить в домашних условиях солянку ленинградскую вам не составит никакого труда. Подавать солянку можно со сметаной и обязательно посыпьте нарезанной свежей зеленью и не забудьте добавить в каждую тарелку ломтик лимона. Это вкусно, приятного аппетита!
Солянка с подосиновиками
подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...
Суп солянка с сосисками
Сосиски 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 2 шт.; Консервированные корнишоны 5 шт.;...
Ингредиенты
- Мясо гуся — 300 г
- Сосиски — 3-4 шт.
- Колбаса копченая — 75 г
- Ветчина — 50 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Грибы свежие — 100 г
- Маслины или оливки — 15-20 шт.
- Каперсы — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Огурцы соленые или маринованные — 3-4 шт. (небольшого размера)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Соль — 0,5 ст.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки — 30 г
- Вода — 2,5 л
Как приготовить
Варим бульон. У меня филе, оно быстрее варится, но можно брать любую часть гуся. Заливаем мясо холодной водой, добавляем веточку укропа и варим до готовности. Не забываем снимать пену.
Грибы чистим, моем и нарезаем как нравится.
Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем колбасу, ветчину и сосиски и слегка обжариваем на небольшом количестве масла. Можно заодно обжарить грибы.
Чистим и нарезаем лук, чеснок, морковь и перец. Нарезаем соломкой и обжариваем минут 5 на растительном масле. Добавляем чеснок и через минутку томатную пасту. Помешивая жарим еще минутку-другую.
Достаем из бульона готовое мясо и оставляем остужаться. Затем нарезаем на небольшие кусочки. В бульон закидываем картофель и поджаренные колбасу с грибами. Солим и варим почти до готовности.
Нарезаем огурцы. Оливки или маслины можно разрезать пополам. Если они у вас с косточками - выберите косточки. Нарезаем лимон.
Картофель почти сварился? Добавляем к нему овощную поджарку, маслины, огурцы и каперсы без рассола. Перчим по вкусу и даем покипеть минут 5-7. Затем выключаем плите и даем солянке настояться хотя бы пол часика. если невтерпеж - можно есть сразу:)
Классическая солянка
Куриные бедра 300 г; Грудинка копченая 125 г; Ветчина 100 г; Колбаса сырокопченая 100 г; Морковь 1 шт.;...
Солянка по-украински
Свинина — 500 г; Сало — 60 г; Колбаса копченая — 200 г; Лук — 2 шт.; Огурцы соленые — 4 шт.; Чеснок —...
Комментарии
Именно солянку ленинградскую часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Diana82, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Первый раз сделала сама солянку ленинградскую.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт солянки ленинградской.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила солянку ленинградскую на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Думаю приготовить суп-солянку cookingplus.ru/supy/solyanka/sup-solyanka, кто-нибудь пробовал?
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Diana82! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю солянку ленинградскую
Солянка с маслинами
Картофель — 4-5 шт.; Колбаса копченая — 400 г (ветчина); Лук репчатый — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Огурцы...
Рецепт солянки с капустой
1 луковица; 1-2 шт. моркови; оливки; 3-4 шт. картофеля; свежая капуста; квашеная капуста; перец; 1-2...
Как приготовить вкусную солянку
Тунец — 250 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Сельдерей корневой — 20 г; Огурец (соленый) — 2...
Солянка овощная
Капуста — 0,5 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Морковь — 1-2 шт.; Лук — 1 шт.; Грибы...
Колбаса и мясо — 1 кг (колбаса вареная, копченая и кровяная + ветчина и сардельки); Масло растительное...
Рыбная солянка Семга 200 г; Семга горячего копчения 200 г; Пангасиус 300 г; Каперсы 190 г; Лук порей 50 г; Батат 50...
Суп-солянка Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе); Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености...
Рецепт солянки
говядина - 400 г; ассорти мясное - 300 г; огурцы маринованные - по вкусу; лук репчатый - 1 шт.; картофель...
Постная солянка грибная с сушеными грибами
Грибы маринованные - 10 г; Сушёные грибы - 10 г; Грибы - 10 г; Каперсы - 20 г; Оливки - 4 шт.; Маслины...
Рыбная солянка сборная
вода 5 л; окуни 1 кг; горбуша 300 г; коктейль морской 400 г; морковь крупная 2 шт.; лук репчатый крупный...